文|媛媽育兒日記原創，歡迎個人轉發和分享
飲食情況是衡量孩子身體發育的重要指標，現在很多學校考慮到學生上下學安全的問題，且方便更好地管理，都在學校開設了學生食堂。
在這方面，日本做得確實不錯，小學生們一頓普普通通的午餐甚至震驚了全世界，可謂是影響力巨大。
很多人說，日本兒童健康之所以居全球首位，看看他們午餐的用心程度就知道了。我認真了解了一下，目前國內確實還做不到，有很多值得學習的地方。
網上有個叫《School Lunch in Japan》的記錄片，播放量達到幾千萬，且獲得了十幾萬的點讚量，主要講述的是日本一家小學五年級學生的午餐。（只是一所普通小學）
影片開始，有一句校長的獨白：45分鐘的午餐時間同樣也是學習時間，與數學課或者閱讀課沒有什麼不同。
日本小學生的午餐：
早上上學，學生的書包裡會裝上一塊桌布、一雙筷子、一支牙刷、一個刷牙杯，還有一塊手帕。
這個學校條件也很普通，但專門圈出了一塊地，上面種滿了農作物，這是孩子們的食材來源。
雖然學校很小，但無論廚房還是教室的物品，全部都擺放得整整齊齊。
午餐時間到了，孩子們很自覺地按順序排隊洗手，然後進行穿戴工作，餐服、口罩、餐帽一樣不少。緊接著由幾個值班的同學準備取餐，還有一位學生拿著小本子負責詢問與記錄。
有的學生分餐，有的學生分牛奶，大家各司其職，有條不紊。
學生的今日份午餐是：麵包、牛奶、土豆泥、蔬菜湯，加一塊淋了梨汁的魚。
看起來平淡無奇的午餐，實際上卻將所有的營養元素都包括了，是專業營養師特地針對小學生身體需要配置的，每個月都不一樣。
食材的來源學校也會公布出來，方便學生家長查詢。
午餐結束後，孩子們開始刷牙，有的負責把牛奶盒拆卸好，然後放在水下衝洗、晾乾，垃圾分類也是基本的收拾工作。
在這45分鐘的午餐時間裡，孩子們自己動手分發食物，懂得了粒粒皆辛苦，也懂得了團隊互相配合、分工協作的重要性。
整個紀錄片時長只有8分鐘，蘊含的信息量卻極其大，不禁讓我們稱讚和佩服。
日本對此有明文規定，午餐必須滿足孩子一天所需熱量的三分之一，同時鈣含量應為一天所需量的二分之一。
至於學校食堂的超出費用，由財政部門承擔，減少了因私人盈利在孩子飯食上下功夫的情況。
我們和日本小學生的午餐差什麼？
1、專業營養師的菜譜搭配
我國的學校食堂負責烹飪的師傅只是一般的廚師，有的可能還是沒有任何培訓經歷的「野路子」廚師，而日本的學校食堂則聘請了專業的營養師掌勺。
2、食材來源自給自足
國內食堂的所有食材基本都是外部採購，但日本學校都會有一塊自己的地種植食材，學生們吃的菜都是純天然的。
3、廚房環境情況
在紀錄片中我們可以看到日本的食堂雖小，但所有的用具全部乾乾淨淨、整整齊齊，而且每個工作人員都穿得整齊乾淨。
另外，日本的食堂後廚幾乎是透明式的開放廚房，可以直接觀摩。
4、學生自己動手
日本的學生被教育餐前要自覺洗手，飯後自覺刷牙漱口，就連飯食分配、後勤工作也要自己動手，能極大地培養孩子的生活自理能力。
日本的午餐制度可以給我們哪些啟發？
學校食堂的廚師如果做飯水平一般，不懂得搭配，孩子的食量自然也會減少，有的甚至借用垃圾食品充飢，久而久之會影響身體健康。
學校既然決定開設食堂，就必須戴其冠承其重，為孩子的健康著想。
除此之外，孩子的更多營養還是來自於家裡的餐食，寶媽們也可以通過網絡或其他媒介搜尋教程，滿足孩子的胃口。
最重要的還是重視食材安全和廚房的環境衛生，學生的身體最重要，採購的食材和後廚環境衛生都要有所保證，不能貪圖一時縮減成本威脅孩子的健康。
最後，吃飯也是一種教育，無論家裡還是學校都要培養孩子良好的飲食習慣，餐前洗手、餐後漱口、飯後自覺收拾碗筷的行為需要家長和老師共同引導。
我們要在他人成功的教育理念中提取優秀的點，任何關係到孩子健康的問題都要放到首位，才能越發進步。