煎餅果子作為美食界的一位「槓把子」，也是馳騁各大小吃街。無論在什麼地方，想吃個煎餅果子都不是什麼難事，大街小巷的美食小店，一定不會落下這道美食。
煎餅果子，簡而言之不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和雞蛋而已。經過不斷的改進和提高，最終形成了風靡大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。一張薄薄的大煎餅上鋪上一層雞蛋，夾上最愛的油條或脆餅，還可以加些火腿、小鹹菜、生菜等，捲成很大一個，握在手裡這麼一個大煎餅果子，別提多幸福，多滿足了。
提倡健康飲食的新時代，如果能在家自製一道煎餅果子，那就太美好了。不用早起跑幾條街去買，更不用擔心衛生和健康，今天小編就為大家分享一個自製煎餅果子的最佳方法，不僅簡單好學，味道也是超級正宗的！酥香美味的煎餅果子，跟街上買的沒什麼兩樣，味道棒極了！快來學一學吧。
食材主料：麵粉、雞蛋，輔料：火腿、生菜、油條、蔥花、芝麻，甜麵醬、
1、在面盆裡加入兩碗麵粉，加一清水攪拌，調成麵糊狀即可。烙煎餅鐵板或用平底鍋都可以。將鐵板燒得很熱，滴上少許油，然後擦拭均勻。
2、準備好一塊手掌大小的刮片（也可以用木板、竹片，網上也有買的一種塑料刮片）。舀一大勺麵糊倒在鐵板上，用刮面工具迅速從中心往外轉圈攤開麵糊，整個過程要快速完成，攤成薄厚均勻的煎餅。
3、在攤好的麵餅上，打入一個雞蛋，用刮面板將雞蛋搗散，均勻平鋪在煎餅上。趁著雞蛋液沒有定型，撒上蔥花和芝麻；喜歡吃香菜、鹹菜的也可以根據個人口味加。
4、雞蛋定型，煎餅也熟透了，用刮刀輕輕鏟起煎餅邊緣，將煎餅直接翻至另一面。刷上自製的醬汁。醬汁秘訣：建議大家可以用甜麵醬、紅油，腐乳一起調製，調製一次可以用很多次。
5、刷完醬料，放上一根油條或者薄脆餅，加入一些火腿腸和生菜，然後在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁。
6、將煎餅由兩邊向中間摺疊成長條。如果口味重一點的，此時可以再刷一遍醬汁。
7、然後將煎餅另一方向對摺，煎餅果子就成型了！裝盤或者裝入袋子裡，就可以盡情享用了。
依照這個步驟，繼續製作煎餅果子，快速搞定一家人的早餐。
在家就能做的煎餅果子，跟外面買的一個味，香香脆脆的，醬料味道自己說了算。不用擔心衛生問題，想吃隨時就能做，煎餅果子端上桌，一家人都誇你的手藝好！孩子整天嚷著吃，就連爸媽都愛上了吃煎餅果子。
唯有美食和愛，治癒人心。這一份人間煙火，就是家最好的詮釋。煎餅果子，包裹著滿滿的料，一口咬下去，幸福感爆棚了。