說起詩句，很多人都不會陌生，還是學生的時候，我們需要背誦大量的古詩，李白，杜甫，蘇東坡等文人騷客我們再熟悉不過了。他們都有極高的才情，寫出來的詩句流芳千古，後世之人對他們的佩服之情猶如滔滔江水連綿不絕。在熱愛文學的人眼中，古時候的詩人都是不食人間煙火的，但實際上，那些我們讀起來文縐縐的句子，其實不僅體現出了作者的才情，還表達出了作者當時的真情實感，只不過現在的社會比較浮躁和快節奏，人們已經沒有了那種細細品味生活的心情，但是，我們總有靜下來，而靜下來的時候，品嘗美味是最好不過的了。
東坡肉的來源
大家都知道蘇東坡是非常有名的大才子，但是有一道美味，和蘇東坡有很大的關係，它就是大名鼎鼎的東坡肉。都說古代的詩人不食人間煙火，其實這是一種比較片面的觀點，是人都會沾染上煙火氣息，而古代的詩人，之所以有如此好的創作靈感，完全就是從生活中感悟出來的。正如我們現在吃的東坡肉，是大詩人蘇東坡研製出來的。那時候的蘇東坡正在杭州當官，不料當地突大水，眼看著百姓們要身陷水深火熱之中，這時候蘇東坡聯合官兵與村民一起修建堤壩，成功堵住了泛濫的河水。當地村民為了感謝他，給蘇東坡送來了肉，蘇東坡把這肉拿給廚房的廚師做，讓廚師們把肉切成一塊一塊的，表皮燒得紅彤，最後還把這燒好的肉分給村民們享用。
老少皆宜的東坡肉
這肉的味道異常可口，人們吃著蘇東坡送來的肉，商討之下，一致決定把這個肉叫做東坡肉。接下來我們就簡單說一下東坡肉的製作方法：首先將五花肉切成不大不小的方塊，在小鍋當中放入蔥姜蒜末墊底，隨後加入酒，料酒，醬油等配料，把切好的肉放進去，再加入少許的水，蓋上蓋子文火悶制即可。東坡肉是杭州名菜，原材料就是豬肉，不過有人說現在的豬肉價格太高，都快吃不起豬肉，更不要說做東坡肉。正宗的東坡肉，外形和味道都是一等一的。想要煮出一鍋正宗的東坡肉，我們只需要記住三個步驟，那就是慢火，少水，多酒。烹飪好的東坡肉入口香糯、肥而不膩，有酒的香氣，外形看起來異常可口，肉燉得非常軟糯，簡直是一道老少皆宜的美味！
紅燒肉與東坡肉的區別
東坡肉流傳至今已有百年歷史，能流傳這麼久，足以可見東坡肉的美味。不過有一些人說，這東坡肉跟我們平常做的紅燒肉有什麼不同呢？這個問題問得非常好。可能東坡肉與紅燒肉從外觀來看確實看不出有任何的區別，但是一起吃的時候，我們就會發現它們的不同了，首先從做法上面來說，東坡肉採用的做法是蒸，而紅燒肉的做法是燉。其次味道上也有不同，東坡肉有一種悶香的感覺，紅燒肉則是鮮香。最後從顏色方面來講，紅燒肉的顏色，是依靠炒糖色出來的，而東坡肉的鮮紅色，完完全全是靠醬汁，紅燒肉吃起來味道會更加的甜一點。
東坡肉非常的軟糯Q彈，吃完東坡肉之後，剩下的醬汁也不要倒掉，我們可以把它放到冰箱當中，下次炒菜的時候，可以直接澆上東坡肉的醬汁，這樣炒出來的菜，也帶著一點東坡肉的味道，菜的味道也會更加的可口。
難以抗拒的美味
其實有一部分女生對東坡肉是比較抗拒的，因為她們覺得東坡肉是由五花肉製作而成，五花肉當中的那一點肥肉對她們來說是非常「致命」的，尤其是減肥期的女生，吃了一口東坡肉後，相當於這一天的卡路裏白消耗了。所以很多人都會克制自己，就算東坡肉再美味，也要等自己瘦身成功再來品嘗，如果真的想吃，只能聞聞味道，或者是上網找一些東坡肉的照片來解饞，看著如此誘人的東坡肉，也成為了他們減肥的一大動力來源。不過有人說，難道減肥就是為了更安心的吃東坡肉嗎？萬一吃了東坡肉後體重又反彈怎麼辦呢？這確實是一個值得思考的問題，不過相信對於一些真正的吃貨來說，他們並不在意自己是否是減肥期，美食絕對不能被辜負，像東坡肉這麼美味的食物，寧可卡路裡增加，也不願錯過那個它！
瘦肉做成的東坡肉會是什麼味道？
東坡肉是我國的一道名菜，但是也有人建議改良一下東坡肉，或許我們可以用瘦肉來烹製成東坡肉，畢竟有的人是真的吃不得一丁點的肥肉，不過在目前的市場上，幾乎沒有看過用瘦肉製成的東坡肉。有的人會說，瘦的肉會比較塞牙，煮久了可能會嚼不動，就算是做成了東坡肉，可能味道也比不上用五花肉做成的一半。改良東坡肉確實是一種比較冒險的行為，畢竟流傳了這麼久，人們已經習慣了它。
東坡肉是一道既有顏值又有實力的美食，在家中也可以嘗試做一下東坡肉，說不定隨心烹飪出來的東坡肉，比大廚做出來的還要美味。東坡肉不僅是一道菜，更是一種情懷所在，給我們帶來味蕾體驗的同時，也讓我們對這道菜背後的故事有了更加深入地了解。蘇東坡的東坡肉，你們確定不來一份嗎？