雨林古樹茶:不只是古樹茶 不止於古樹茶

2020-12-26 環球網

11月21日,2019年中國(廣州)國際茶葉博覽會正式開幕。廣州是中國茶葉消費總量最大的城市,也是中國最大的茶葉集散地,作為廣交會的重要組成部分,本屆茶博會不僅是一場匯聚產業、文化、市場信息、發展趨勢的年度茶業盛會。而且已成為業界公認的全球茶產業發展的「風向標」和「溫度計」。

據大會組委會發布的數據表明, 2019年全國茶葉總產量預計為270萬噸,國內茶葉銷售總量近200萬噸,銷售額突破2800億元。消費市場的快速增長得益於國人對養生文化和健康生活的追求,以及對茶葉品質要求的不斷提升。如果說喝好茶還需要量力而行的話,喝健康的茶已早成為人們的基本需求。因此,做出一款能夠適合不同消費人群且健康綠色的好茶,才能在群雄環伺的競爭中開闢出一片新的天地。

來自雲南西雙版納的雨林古樹茶把熱帶雨林帶到了茶博會。大象、孔雀、長臂猿,這些在雨林中與古茶樹結伴相生的精靈被融入到展臺的設計之中,參觀者置身其中仿佛身臨其境,一般來說,樹齡在100年以上的茶樹才能被稱之為古茶樹,由此採摘的鮮葉製成的茶才是古樹茶。雲南擁有世界上最多的連片古茶園,西雙版納擁有中國唯一的熱帶雨林,更是世界公認的茶葉原產地之一,優質的生態環境孕育了分布面積達25萬畝的古茶樹。原生態、喝雨林,雨林古樹茶與其它動植物天然地和諧共生在一起,構成了原始熱帶雨林的一部分。

保護古茶山,珍惜古茶樹,敬畏原始雨林中每一個生靈,守護好這一片青山綠水,使其成為當地各民族群眾致富奔小康的「金山銀山」。紮根於少數民族邊疆地區,在維護民族團結與脫貧攻堅的偉大事業中,雨林人深知肩上的責任與使命,始終秉持初心奮力前行。

雲南是我國擁有少數民族種類最多的省份,6000人以上的世居少數民族有25個,佔到雲南省總人口的三分之一。牢記總書記的囑託,幾年來,雨林人緊緊守好民族團結這條「生命線」,以自身綿薄之力帶領當地拉祜族、哈尼族、布朗族等少數民族百姓發展生產,改善生活,不斷提高當地各民族群眾的獲得感、幸福感和安全感。

幾年來,雨林古樹茶在西雙版納的茶山上村寨旁建起了多個品控車間,村民們剛剛採回來的古樹茶鮮葉可以就地分選製作成毛茶。由於規範化茶葉生產企業的進入,使古樹茶的生產和推廣得到了資金、技術和人才的保障。以勐海縣曼呂村一個村寨為例,2016年9月,雨林古樹茶投入300萬元在曼呂村建起了古樹紅茶廠,與村民籤訂了產銷協議,使當地古樹茶鮮葉的收購價格得到了大幅度提升,增加了村民的收入。工廠建在茶山上,還解決了村民務工就業的問題。三年的時間,就幫助包括周邊村寨的1500多名貧困群眾脫貧,380多戶貧困戶實現了年均增收1.2萬元以上。

2019年,正值年輕的雨林古樹茶創製7周年,時光流逝,好似一壺茶的光景,從初時的淡,到回味的甘,雨林人以匠心精神開創了雨林古樹茶的品類,並成為雨林古樹普洱茶的領導品牌。在鑄就民族品牌的發展道路上,雨林人始終在奔跑中奮力逐夢。

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  • 什麼是臺地茶?什麼是古樹茶?
    對於剛剛接觸普洱茶的朋友來說,首先要弄清楚的就是臺地茶與古樹茶在概念上的區別,而不是急於品鑑兩者在「外形與內質」上的差異。瀏覽器版本過低,暫不支持視頻播放臺地茶,是指那些建國後發展起來的,運用現代茶葉種植技術,密集種植,高產的茶園產出的茶葉,它們通常樹齡較短,品種較新,由於密集種植和過多的人工增產幹預
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  • 雲南古樹茶的江湖排名
    有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有排名,古樹茶山也不例外,只要有機會接觸到了雲南古樹茶,你就會聽到發燒友對古樹茶的排名,同時也包含發燒友茶「皇后」「班章為王,冰島為後,昔歸是貴妃。」這是最耳熟能詳的古樹茶山排名語。還有古六大茶山自成一派。(古六大茶山包括:易武、蠻磚、攸樂、莽枝、革登、倚邦。)這裡面最大的爭議是「冰島為後」,因為有部分發燒友認為「易武為後」。那冰島跟易武有可比性嗎?怎麼會爭起「後」位來了。
  • 名山古樹茶,該怎麼辨別呢?
    鑑別難度大 造假成本低 據悉,一公斤成本只有 20 元的臺地茶,如果仿製成大品牌的熱門茶,利潤可以超過10 倍;如果仿製成古樹茶,利潤會超過百倍;如果仿製成名山古樹茶,利潤會超過千倍。
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    為什麼不可能出現20元/公斤的古樹茶。先拋開各山頭鮮葉本身的成本。說說從鮮葉到幹茶的各環節成本。一:採摘環節古樹茶不像臺地茶,只能人工採摘,一顆高大的古茶樹,有的需要人爬上去,有的甚至要搭設架子。該工種技術含量不高,以婦女、老人為主。
  • 古樹茶屬於什麼茶?它的特點和功效是什麼?
    喜好雲南普洱茶的冤家,必然會有聽到大樹茶,古樹茶,老樹茶,喬木茶,臺地茶,灌木茶等等。在這些當中,古樹茶是外面最好的一種,那古樹茶屬於什麼茶呢?今日我們就一起來理解一下吧!古樹茶屬於什麼茶觀點古樹茶普通是指發育了百年以上的老樹茶,基本上散布在雲南的版納茶區,普洱茶區有古樹群落,數目非常稀少。古樹茶普通發育在人跡罕至的深山中。
  • 普洱茶是否一定是古樹茶更好?
    在普洱茶界,經常聽到「好茶還得看古樹茶」的說法,古樹茶也因此成為好茶的代表。那麼為什麼古樹茶就這麼好呢?或者說普洱茶就一定是古樹茶更好嗎?古樹茶按照官方定義來看,一般劃分為年齡在百年以上的喬木類普洱茶種的茶樹,其茶樹生長的茶箐製作的普洱茶概括為古樹茶。好的普洱茶定義為:生態是基礎、原料是關鍵、工藝成就好味道。那麼我們就從這三個方面來看。第一,從生態(生長環境)來看。
  • 我們的古樹茶知識究竟有多少誤區?
    網上流傳的看外觀鑑古樹茶是不科學的,按他們的理論是( 白亮、顯毫、肥大 )等,這只是它的特徵,而不能憑此定優劣。 茶友即使到過茶山,也會被蒙蔽。最讓茶商難辨別的就是勐庫大葉種,勐庫茶即使是5年左右的小樹,當茶葉晾曬完成後和古樹對比,從外觀上也很難區分。
  • 古樹茶會不會又被玩壞了
    曾經在雲霧繚繞的滇南茶園小住,喝了一周的古樹茶,餐食也很清淡,真的感覺渾身輕鬆了好多。那會兒,以為自己在西雙版納發現了茶業新大陸。可是回了深圳沒多久,就是2018茶博會,特地買了門票進去觀展,結果發現大把的展位都是「古樹茶」,很難想像那一家比一家價格低的古樹茶,真的是天然古樹採摘、在乾淨衛生的環境下製作出來的。唉,希望這些茶商們,不要把古樹茶又玩成了一個概念。如果長了千年、百年的古樹上採摘的茶葉,又被不良茶商們替換成化肥、農藥弄出來的茶葉,打上古樹茶的名號折騰一陣,茶道小白們,又不知道該喝什麼茶才放心了。
  • 看懂古樹茶,就靠這一篇了!不後悔!
    新年伊始,2015古茶山的春天也不遠了,古茶或許再演瘋狂,你準備好了嗎?別著急,先讀一下這篇「解碼古樹茶」的文章吧,不求最全但求更全,一紙古茶寶典,讓江湖淘茶的你我,多一分安心!【古樹茶是什麼?】(骨灰級茶友一般認為一百年到三百年只能算「大樹」,三百年以上才能稱之為「古樹」。但古茶樹的樹齡判斷是一個非常複雜的事情,跟植物學、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關。茶樹樹齡根本無法明確區分,這樣的細分也不太具有實際意義。)  可能,你會有疑問,100年和99年的古茶樹品質差異很大嗎?其實古樹茶樹齡的時間界定,是有特殊的歷史原由的。
  • 喬木茶,灌木茶,古樹茶,高山茶,平地茶有什麼區別?
    1.什麼是喬木茶?喬木茶是指樹幹高大的茶樹把產的茶葉。喬木茶的茶樹能長到幾米到幾十米,採茶人可以直接站在它的樹上採茶。茶木茶的茶樹多分布在雲南省的一些茶區,其中很多是野生老茶樹,樹幹粗壯,多人拉手才能環抱住。