廣東是沿海地區，廣東人對海鮮是情有獨鐘的，幾乎每天的餐桌上都離不開各種各樣的海鮮，有些人喜歡吃海蝦，有些人喜歡吃皮皮蝦，有些人喜歡吃螃蟹，而我家什麼樣的海鮮都合適，都會根據市場中海鮮的價格來決定每天該吃什麼樣的海鮮。我們家對海鮮的品種沒有太大的要求，但是我們家對海鮮的口感要求特高，不管是什麼品種的海鮮，在我們家做出來的，上桌後都會被搶著吃；
就拿皮皮蝦來說吧，最近皮皮蝦在市場就是賣10塊錢左右1斤，10塊錢一斤的皮皮蝦吃起來口感也挺好，買回來的皮皮蝦在廣東大部分的家庭裡，往往都是直接上鍋去蒸一下就吃，這樣也是正宗的廣東皮皮蝦做法，不是廣東人還真的不知道有這樣的一個做法。雖然說皮皮蝦直接上鍋蒸一下就吃這樣的做法看起來是非常的簡單，但是做出來之後是要搭配著獨特的醬料一起吃，才能做到刺激味蕾，才能做到口感提升，下面我就給大家分享一下。
【食材準備】：皮皮蝦半斤，大蒜，生薑，小辣椒，蔥頭少許；
【調料準備】：生抽、花生油適量；
【詳細做法】：
1.皮皮蝦買回來之後要用鹽水浸泡一下，鹽水浸泡過後皮皮蝦才會除掉，海裡面自帶的一些雜質。
2.在皮皮蝦浸泡的過程中，將生薑切成絲，大蒜切成片，蔥頭切小。
3.鍋中煮開水之後再放入皮皮蝦，皮皮蝦的上面就放入我們的配料，蓋上蓋子直接就蒸，蒸的時間為十分鐘。
【小貼士】：
我們準備好一個小碟子，弄一點大蒜和辣椒，剁成大蒜辣椒泥，然後加入生抽，花生油攪拌一下做醬料。不喜歡吃大蒜味道的，也可以換成蒜蓉辣椒醬加花生油或者是生抽加芥末做醬料都可以。
廣東正宗皮皮蝦的做法追求的就是一個簡單，不會下國去煮，更加也不會下鍋去炒。只是簡簡單單的上鍋去蒸一下，這樣子可以保留皮皮蝦在大海中本身帶著的原汁原味和營養，然後沾著自己喜歡吃的獨特醬料就可以提升口感，提升味蕾的感受，皮皮蝦廣東人的正宗做法，你學會了嗎？
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