又到一年一度的聖誕狂歡季
大街上隨處可見的聖誕樹
夜晚閃耀的霓虹燈，紅色的聖誕帽
還有叮叮噹的聖誕樂
……
到處洋溢著濃鬱的聖誕氣氛
世界各國人民都有不同「詮釋」聖誕節的方式
然而，仔細觀察
你會發現
不同國家的聖誕節似乎都少不了雞！
穆斯林不吃豬肉
印度人不吃牛肉
美國人很少吃羊肉……
可雞肉
幾乎無人不食
作為世界上最為普遍的鳥類
及最常見的農場動物
它天生鮮美
獨自撐起一道菜也不怯場
不得不說
雞已經成功徵服世界
成為全球最受歡迎的肉類！
今天，我們一起來看看
這個神奇的物種是如何
一步步徵服世界人民味蕾的同時
又登上了聖誕主咖之位的？
聖誕節只有兩種雞
聖誕烤雞和其它雞
代表國家：部分歐洲國家和美洲國家
2018年BBC選出的英國人最喜歡的肉類Top1就是雞肉，從整雞、雞翅、雞腿再到雞胸肉，英國人每年花20億英鎊來購買新鮮的雞肉。
部分歐美國家的聖誕大餐，烤一隻火雞要從醃製開始，火雞用鹽、胡椒粉、牛油、迷迭香、百裡香、義大利芫荽、鼠尾草等香料醃製一晚。
然後往火雞裡面放入切粒香腸、洋蔥、慄子、蘑菇、西芹和麵包幹。通通放好後還要如手術般將火雞縫好，將塞好餡料的火雞放入烤箱，根據不同重量大概烤 3～6 個小時。出汁後，每隔一段時間要用特製的專用「吸管」吸出火雞流在烤盤中的汁液，淋在烤雞表面，再放回去接著烤，反覆好幾次，烤一隻火雞，就要用大半天的時間。
火雞烤熟後要由主人整隻端上桌，用刀切成薄片分給大家，然後由各人自己澆上醬汁，灑上鹽或者其他調味料，慢慢品嘗。
其他雞
印度
聖誕要吃咖喱雞
可愛的印度人民在過聖誕節的時候，也經常帶著濃濃的印度色彩。他們的大餐會延續一貫的印度風格——咖喱，小豆蔻製成的馬薩拉聞上去很像樟腦、桉樹、橘子和檸檬混合的味道。咖喱的主題還是雞肉，得當的烹飪手法，使得肉不會幹柴，反而細膩嫩滑，而香料和酸奶製成的醬汁讓味道更為豐富濃烈，入口即化，香氣四溢。
馬達加斯加
聖誕要吃椰子雞
椰子雞是馬達加斯加的典型聖誕晚餐。雞肉用生薑，檸檬皮和大蒜揉搓兩小時或在冰箱中過夜，然後加入洋蔥，西紅柿和生薑用椰子油和辣椒煮熟，再配上米飯就是標準的主菜搭配啦~這時，人們會穿著最漂亮的衣服，聚在一起分享他們的盛宴。
希臘
聖誕的第一道菜，一定要是這碗湯
在聖誕節這天，希臘人用煮好的雞湯，加入無皮的雞胸肉，雞蛋和檸檬，煮一碗絲滑濃鬱的熱湯。整個配方中唯一棘手的部分是當你加入雞蛋和檸檬的混合物時：需要不停攪拌，以防雞蛋結塊，且這期間，要溫和地煮不能讓湯沸騰，而這個過程必須有家庭成員的幫助，這也成為了希臘人民家庭團結和節日儀式感的象徵！
……
今年
試試中國「聖誕雞」
「食神」蔡瀾曾說
「說到雞的味道
全世界各地沒有能比得上中國內地的」
雖然我們沒有特定的菜品專供聖誕節食用
但我們有大盤雞、白切雞、叫花雞、文昌雞、葫蘆雞、三杯雞、大盤雞、德州扒雞、道口燒雞、紹興醉雞
……
只要你願意
無論哪款雞
都可以成為聖誕主咖，不是嗎?
參考往期美味雞推薦
叫花雞 丨竹蓀雞湯丨霜降·雞湯 丨寒露·雞湯
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一隻好雞
是做好「聖誕雞」的關鍵
康爾三零西太湖雞
《舌尖上的康爾——康爾三零西太湖雞》
大於78天散養
來自西太湖的生態美味
精選大於78天的西太湖雞
食五穀蟲草，飲西太湖水
從雞仔到成年雞
湖邊自由嬉戲
全程生態散養
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真正三零標準的安全好雞
採用OPC養殖技術
肌體乾淨，腸道清潔
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鮮而不老，緊實香韌
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肉質鮮而不老，緊實香韌
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從「湖邊」到餐桌全過程質量追溯
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通過各項安全檢測
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實現了從「湖邊」到餐桌的全過程質量追溯
平安夜要吃平安的雞
「聖誕雞」當選生態雞
今夜
嘗一嘗這道
安全無添加的生態「聖誕雞」！