家常豬蹄,滿滿的膠原蛋白

2020-12-20 美食天下

家常豬蹄

By 蘋果的萍

粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！

原料：豬蹄、姜、紅辣椒、桂皮、植物油、鹽、老抽、生抽。

做法步驟：

第1步、冷水下豬蹄。

第2步、放薑片、料酒大火煮滾5分鐘，放水龍頭下衝洗乾淨瀝乾水分。

第3步、植物油放薑片煸香。

第4步、放入豬蹄大火翻炒。

第5步、豬蹄表面成金黃色。

第6步、加入少許白酒去腥、老抽調色。

第7步、移至高壓鍋放入清水末過豬蹄，上氣大火燉5分鐘轉小火燜15分鐘即可。水可以適量多一點，燉好的豬蹄湯可以放麵條煮豆腐味道棒棒噠！

第8步、移至炒鍋加鹽、生抽、辣椒大火收汁至湯汁濃稠。

第9步、滿滿的膠原蛋白。

來自 美食天下 蘋果的萍 的作品。

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