重慶開了30年多年的米線店,酸菜米線和辣子雞是標配,20塊錢就夠

每次回重慶都會專程打車去楊家坪吃碗肖式老米線，這家店在重慶開了30多年了，店鋪雖然翻新過，但依舊是蒼蠅小館的樣子，不過整體來說還是比較乾淨的。老闆坐在門口負責點餐，旁邊配了個小音箱，小麥克點菜，相當的方便。據說老闆記帳是特別厲害的，因為重慶的小麵館基本上是吃完飯再結帳，你點完單再加單，不管吃了多少出來結帳，老闆都會立馬給你算出來。佩服！

在他家的標配就是一碗酸菜米線，外加一份辣子雞。一碗酸菜米線二兩依舊只要11塊，在島島的記憶力辣子雞以前只賣五塊，現在漲到六塊了。不過也能接受，畢竟物價都在漲嘛！點完餐進屋找個地方坐就好了，前後不到兩分鐘吧，一碗誘人的米線就上桌了。速度真的是超級的快呢。

酸菜肉絲米線絕對是他家的招牌。雖然是二兩但也是滿滿一大碗。而且絕對的重油，像北方小夥伴吃慣了清淡的東西，這麼一碗米線估計有點接受不了吧。他家酸菜用的是酸菜梗，是不帶葉子那種，口感會比較好，裡面還放了紅燈籠椒，所以湯是那種帶酸辣的，很是開胃。裡面的米線用的是細米線，跟其他米線店的口感差不多，都是比較柔韌的，重點還是在味道上。

辣子雞是小碗裝的，畢竟一份也只要六塊錢，所以量不會特別多。雞肉是很大一塊的。很多的紅燈籠辣椒在裡面，這種辣椒其實是香而不辣的，雞肉是比較幹的，但是不會柴，越吃越有嚼勁呢。

他家還有個特色，就是桌子上放了一大碗的韭菜碎。米線吃一半，然後把辣子雞全部倒進米線裡，最後再放上點韭菜碎，完全又是一種不一樣的味道哦！

除了酸菜肉絲米線，其實他家還有好幾種口味的米線也不錯，什麼泡椒雞雜米線、牛肉米線、肥腸米線、雞汁米線......最貴的一碗也不超20元，性價比真的是很高。只不過像島島這樣常年在外地生活的孩子來說，每次去也就只能吃上一碗，所以酸菜米線加辣子雞是標配。