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米線界的「大佬」,他們家的米線,一嗦就入魂!
番茄系列可是他們家的主打招牌系列來自新疆的優質番茄，接受了充足的日曬香甜多汁，難怪一直深受食客的喜愛 | 阿香番茄米線 | 喏，就是這碗>濃鬱鮮香的番茄米線！ | 阿香番茄肥牛米線 | 好了好了！感嘆了不少，還是繼續來嘗嘗其他口味的米線。另一款肉食番茄控不可錯過的米線，就是番茄肥牛！浸泡過的肥牛，色澤實在太誘人，一口一片，醇厚肥牛與鮮爽番茄味帶你起飛！
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一口湯一口米線,過橋米線人人愛
在諸多雲南人引以為傲的飲食中，米線也應擁有姓名。米線是雲南人最喜歡的食物之一，雲南人將米線的吃法也發揮到了極致，涼、燙、滷、炒都有。彩雲之南，分布著26個民族，而米線的種類，也正如這多元的民族文化一樣，從帽子到粉的形態，每個地區都有自己的拿手好戲。雲南人對米線的講究，到了無以復加的地步。
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合肥那些讓人上癮的米線集合 鍾情米線的你一定不能錯過
阿香米線阿香米線他們家可以說是價廉物美的典範。味道好，米線配料豐富，不論你飯量大還是飯量小，總之買一份都能吃飽，因為可以免費送一碗米線。蒙自源 蒙自源蒙自源源於過橋米線的故鄉雲南蒙自，餐廳位於之心城6樓很好找，店內環境很好
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滾燙的番茄過橋米線,豆花米線,鮮奶米布還有豆面餈粑, 我到底在西雅圖還是在雲南?
新派 過橋系列： ✅番茄過橋米線老昆明小吃：新派過橋米線，在傳統過橋米線原湯的基礎上，加入番茄燉煮，熬製至番茄與雞肉排骨高湯融為一體。在主料上，也根據湯底滋味進行了少許調整，新增了番茄片、玉米、金針菇，其他配料基本和傳統過橋米線一致。
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好吃到嘖嘖稱好的酸菜魚米線,味道讓人著迷,配上米線特別棒!
好吃到嘖嘖稱好的酸菜魚米線，味道讓人著迷，配上米線特別棒！有時候，要和不同的朋友一起吃飯，才會點菜點出不同的火花，因為人點菜時都會有自我偏好性的菜色，但在不同朋友的喜好下，才能發覺不同菜的美味！這次因為蘇州朋友知道我們喜歡酸菜魚，於是，帶我們來到蘇州之門裡的美食餐廳區，說這家『阿香米線』的酸菜魚也不錯！然後，就直點這碗『花田酸菜魚米線』 雖然，這碗米線要36塊，但還是物有所值的！是不便宜啊！就是在大型百貨裡啊！地點的關係，也沒辦法囉！誰讓中國的二線城現在物價也飆得無法無天的啊！熱呼呼的一大碗端上桌啦 又酸又帶著辣的湯底，一喝就很開脾胃 ！
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今日分享—— 雲南過橋米線
雲南過橋米線的做法絕密配方調料 過橋米線是全國的經典特色小吃
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雲南過橋米線
第一次吃過橋米線那是在2005年，當時從字面上理解，難道吃米線還要「過橋」？朋友解釋過但解釋得不很清楚。「橋香園」是我吃到的第一家過橋米線店，坐落在昆明最繁華鬧市區的這家店，從第一次進去吃，直至以後多次進去吃，每次都是人滿為患。即使是過年初一，裡面也是座無虛席。
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在雲南,一碗過橋米線是濃濃的鄉愁
對於土生土長的雲南人來說，米線是必不可少的主食之一。雲南的米線花樣繁多，而最有新意也最有名當屬過橋米線了。過橋米線起源於蒙自地區，至今已有100多年的歷史。傳統的過橋米線運用大米發酵過後磨成的米漿製成。工藝雖然複雜，但是製作出來的米線筋道爽口，細滑美味。加上用大骨、老母雞、火腿經長時間熬煮而成的濃湯，口感鮮嫩爽滑。
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番茄過橋米線的做法
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】用料米線 1袋番茄 1個牛肉丸子 5個阿根廷紅蝦 3隻番茄醬 1勺濃湯寶 1小盒2、將番茄洗乾淨，切小塊，起油鍋，加入切好的番茄煸炒，小火炒至軟碎。（將就點的可以將番茄去皮）3、加入番茄醬，可以根據個人喜歡，不喜歡的可以不加！4、加入開水，我加了約4小碗的水量。（可以根據情況增減水量）5、加入牛肉貢丸。
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蒙自過橋米線--一碗流傳百年米線的秘密
滑溜韌勁的米線，金黃油量的高湯，還有讓人目不暇接的配菜，臉盆大的碗，讓人恨不得吃到埋頭進去，這就是蒙自過橋米線的魅力！2018年，蒙自過橋米線經過10年代的努力，成功登入非物質文化遺產名錄。起源於紅河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，堪稱「一個人的盛宴」，比臉還大的海碗加上幾十個裝滿食材的小碟子，蒙自過橋米線分為米線、高湯 、拼盤三個主要部分。現在的過橋米線元素豐富，比臉還大的海碗加上幾十個裝滿配菜的小碟子，時蔬、素菜、牛羊肉、兔肉、海鮮等。在蒙自吃上一個月，都能吃上工藝、滋味不一樣的米線，那麼，傳統的過橋米線是什麼樣的呢？
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合肥好吃的米線店盤點 史上最全米線館攻略小吃控的最愛
不妨來一碗潤心潤肺的米線吧，爽滑可口的米線，外加香濃溫暖的湯汁，哧溜幾口下肚，仿佛整個腸胃都舒坦許多。米線發展至今天，再也不局限於當初的過橋米線，口味大翻新之後諸如涼拌米線、炒米線屢見不鮮，當然，最經典的當然還是過橋米線，光過橋米線的口味就有很多種，例如肥牛過橋米線、番茄過橋米線、酸菜魚過橋米線等等，滿足著食客挑剔的味覺。合肥有哪些米線館子名氣大、人氣旺，口味又相當不錯呢？
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「過橋米線」的正宗吃法是啥,米線為何要過橋呢?
現在很多人都喜歡吃過橋米線，走過路邊的街攤的時候，聞到到香味撲鼻的過橋米線，讓人慾罷不能。那麼它的來歷是來自於哪裡呢？還有一點，既然是米線，為什麼叫過橋米線？吃過過橋米線的人都知道，過橋米線中有幾種料主食是，擱水燙過的米線，然後放到雞湯裡，雞湯裡有一層滾油，主料有雞肉片，裡脊片。輔料有豌豆尖兒，豆腐皮兒，小白菜等等。再加上鹽和味精，胡椒。
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雲南米線20多種,當地人:這3種,比過橋米線更好吃!
米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品香辣過橋米線食材：過橋米線一份酸湯米線食材：米線、雞蛋1個,青菜,火腿腸做法：1、米線提前浸泡，節省煮製時間，如果是溼的米線可以省略這步
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雲南米線種類多,當地人:這4種比過橋米線還要好吃!
雲南米線種類多，當地人：這4種比過橋米線還要好吃！哈嘍大家好，相信一提到雲南米線呢，首先想到的就是過橋米線兒了。外地人在雲南旅遊呢是必不可少的，要點上過橋米線，其實雲南當地米線的做法也是不少於20多種，也是會有著不同地區，因為氣候和民俗的影響到有一些會更加的特別。就比如說小鍋米線，雜醬米線，玉溪涼米線和版納檸檬米線過橋米線能夠走出雲南也是會被大家所認知，或許都是因為善於經營的原因。
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米線加盟怎麼樣 選擇哪個米線加盟品牌好?
米線是一種起源時間比較久的經典小吃，全國發展的米線風味有多種，佔有不同的市場規模，各地都開設有不同米線品牌的加盟店。那麼，米線加盟哪家好？選擇哪個米線加盟品牌好？1、花甲米線 採用的是線上錫紙製作的方式，將鮮活的花甲、現熬的高湯，進口的錫紙，包裹在一起形成密閉的空間，然後在炭火中烤製成熟，各類物質的營養精華都匯集在湯汁中，鮮美可口。門店還輔助有錫紙蟹腳、錫紙烤魚、錫紙年糕等多種口味，滿足不同消費者的味蕾。
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雲南小吃,過橋米線!
雲南小吃過橋米線！雲南作為一個少數民族的集中的省份，其中的地方風俗習慣也是各式各樣，特色小吃也十分多，比如臭豆腐、過橋米線等等，其中過橋米線也是十分有名的。相傳在古代的時候，雲南有一座湖心島，地方上的秀才都基本上在那裡上課。
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UCLA邊上藏著洛杉磯獨家豆花幹拌米線! 還有過橋米線, 雲南小鍋, 雙椒肥牛...
如果你就想吃正宗清淡的雲南過橋米線，那一定要點這個！精美擺盤裡有13種原材料，濃湯瓦罐+豐富配菜，儀式感超強。根據先生後熟、先葷後素的規則，依次把配菜放入瓦罐，最後再倒入米線，才是過橋米線的正確吃法。一上桌，散發著淡淡香味，米線軟而不爛，反而略帶Q彈，吃一口就完全被徵服了，鮮甜美味。酸菜達人的重磅福音：老壇酸菜牛肉米線，濃醇有料的湯底被滿滿的四川炒酸菜覆蓋著，倍兒有感jio！
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雲南傳統美食:過橋米線的飲食典故及過橋米線做法
「過橋米線」始於清朝。相傳清光緒年間，滇南蒙自縣的南湖之中有一個小島，島上綠樹成蔭，環境幽靜，有一位名叫張浩的秀才為了趕考住在這裡攻讀。她的妻子每天從家裡送飯給他吃。秀才很喜歡吃米線，其妻常為他做米線吃，但因離家較遠，而且還要過一長橋才能到達小島，飯菜送到時已經涼了。
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這幾個城市的米線最好吃,去旅行一定要去吃
過橋米線在民間有數十種做法，大多都保留了古老的養生之道，除了雲南米線，每個城市也都有著獨特的做法和味道，今天小飯桌和大家分享以下讓你們出去玩吃著不後悔的米線。一起來看看吧。1.靈芝妹子海鮮米線遼寧-靈芝妹子生蠔米線是大連名小吃 ，生蠔很大隻，裡面配菜有生蠔，蝦滑，扇貝，魷魚尾，酸菜，銀耳，菠菜，有服務員專門將這些配料倒入鍋內用熱湯燙熟。這樣的做法保證了配料的新鮮質感，各種海鮮的鮮香味隨著熱氣飄散出來。
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0經驗開一家過橋米線加盟店應該如何選址?有哪些技巧?
過橋米線囊括大江南北最為中國人普遍喜愛的特色餐飲產品，兼顧各地消費者的口味和偏好，突破傳統、推陳出新，開發出更多滿足國人口味的美食。過橋米線滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求，極大豐富了消費者的用餐選擇與消費模式，並以此與過橋米線業內市場產品匱乏的現狀形成鮮明對比。