營養好地位高!椰棗長在沙特人的心裡

 

沙特人迎來椰棗大豐收。

    【環球時報特約記者孫圓兒】沙特是沒有人不喜歡吃椰棗的。每年齋月，在吃晚上的開齋飯時，椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前，必須得吃上幾顆椰棗，以減輕飢餓感，降低食慾。

    「每天吃椰棗，毒邪不上身」

    阿拉伯有句諺語，「每天吃椰棗，毒邪不上身」，阿拉伯人對椰棗的推崇可見一斑。椰棗在阿拉伯世界地位如此之高，與它極高的營養價值分不開。椰棗包含多種人體必需元素，如糖、蛋白質、維生素、礦物質等。它還富含參與人體骨骼和牙齒生長的磷，為大腦神經細胞提供營養；並且富含鉀，不僅健腦益智，寧神助思，還幫助身體維持水平衡。椰棗的含糖量很高，新鮮椰棗中汁液的含糖量高達80%，可為人體活動提供必需熱量。椰棗所含熱量也高於其他食物和水果：100克米飯含180卡熱量，100克瘦羊肉含224卡熱量，而100克椰棗含熱量近300卡。

    椰棗富含葉酸，是懷孕女性的絕佳補品；富含幫助子宮收縮並復位的物質，所含多種維生素可以給婦女帶來愉悅感和平和的心情；富含鐵，可以促成血紅蛋白的生成。因此椰棗也是阿拉伯婦女的產後必備。此外，椰棗還具有壯陽功能，是男性強身健體的良藥。

    政府把銷售椰棗當任務

    每年8月初，位於沙特西北邊境卡西姆地區的布賴代市就會舉行為期60天的椰棗節。這樣的風俗已長達半個世紀。每天都會有幾千輛卡車，運著滿滿當當的椰棗，從沙特各地區及鄰國來到這個邊境城市。2013年的椰棗節，椰棗銷售量達1.05億公斤，銷售額達15億沙特裡亞爾（約4億美元）。其中有一天的銷售額就達2800萬裡亞爾（約750萬美元）。

    椰棗節在當地經濟中扮演了非常重要的角色，吸引了全世界的客戶。椰棗節中最受客人喜愛的是一種叫做「蘇凱裡」的椰棗，佔全部銷售額的80%。在阿拉伯語中，「蘇凱裡」的意思就是「甜的」。布賴代椰棗節深受政府的支持，每年都會評出最佳椰棗獎。近年來沙特椰棗的大豐收，跟政府的大力支持是分不開的。為了推廣椰棗樹的種植，沙特政府給農場主提供相應補貼，鼓勵他們擴大優質品種的種植面積，提高對椰棗市場營銷和深加工的重視。如今，農場主已經運用先進技術種植椰棗。到目前為止，沙特全國椰棗樹總量為2100萬棵，約400個品種。每個地方都有自己的獨特品種。2012年，沙特椰棗產量為107萬噸，排世界第二，佔全世界椰棗產量的1/4。

    為讓全世界消費者了解椰棗、購買椰棗，沙特政府還把推銷椰棗作為一項重要任務。每年沙特外交部都會向駐外使館提供大量椰棗。使館不僅會向來訪的客人呈上椰棗作為甜點，或者作為特色禮物贈送給駐在國的友好人士或合作單位，還會在重要節日或國慶招待會上展示椰棗。這些椰棗一般產自王室的農場，那就更是椰棗中的佳品了。

    椰棗是吉祥的化身

    除了椰棗可以食用，椰棗樹還可以作為建築材料。它在炎炎夏日為人們帶來陰涼，在寒冷冬季可以用來燒火取暖。因此，椰棗樹的全身都是寶。由於這種樹木的諸多益處，它在沙特人民生活中的地位非常高。眾所周知，沙特王國的國徽上面就有一顆綠色的椰棗樹。2010年上海世博會沙特館的頂層露臺上，也種上了椰棗樹，為沙特館增添了獨特的風情，使其成為最受觀眾歡迎的展館之一。可以說，椰棗樹不僅長在沙特王國的田間地頭，也長在每個沙特人的心裡。

    沙特人認為椰棗樹代表著吉祥，是一種吉祥的樹木。古往今來的文人墨客對椰棗和椰棗樹更是不吝惜他們的讚美，用最美麗的詞彙加以形容，還用它來比喻自己心儀的女子。有一首阿拉伯古詩這樣寫道：「你在人群中如此耀眼，善良貞潔惹人愛憐；如河邊的椰棗樹亭亭玉立，結出的果實又香又甜。」（文章來源：環球時報）

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