夏天來了，正午的太陽光線特別的強烈，走出去一趟，除了酷熱難熬外，皮膚也被曬黑了一些。對於愛美的女生來說，一白遮百醜，一黑毀所有啊！除了用上防曬霜外，進食一些維生素C食物，也是必不可少的。而維生素C含量多的有西紅柿，黃瓜，絲瓜，冬瓜，檸檬，白菜，芹菜，青椒等等，這都是一些補充維生素C的好食材。其中，包菜的維生素C含量可是西紅柿的3.5倍，鈣比黃瓜高2倍呢，說到這，你是不是長見識了？
現在正是包菜大量上市的季節，市場上的包菜都很便宜，一般情況下，都沒有超過1塊錢一斤。我這裡的包菜就很便宜，價格高點就9毛8一斤，有時候，才3毛8一斤，買上一顆大包菜，也就兩塊錢不到，實屬物美價廉。
對於包菜的吃法，那可是多種多樣了，手撕包菜，乾鍋包菜，清炒包菜，涼拌包菜等，每一種做法，都有著它的風味。不過，我還是喜歡做包菜燉雞，你有吃過包菜燉雞嗎？雞肉和包菜一起吃，高蛋白低脂肪，菜鮮味美，孩子愛吃。
對於一向挑食不吃蔬菜的孩子，在面對雞腿，是絲毫沒有抵抗力的，雞腿的營養高於豬肉，肉嫩鮮美，把雞腿肉和包菜一起做，孩子湯汁都要拌著飯吃，吃得可香了。
【包菜燉雞】
食材
包菜半顆，雞腿2個，生薑絲少許，蔥花少許，小米椒2個，蠔油2小勺，醬油1小勺，料酒1小蓋，雞精少許，黃豆醬1小勺，白胡椒粉少許，香油少量
做法
包菜放入稀鹽水中，浸泡15分鐘，再清洗兩遍，用刀切成條狀，包菜容易熟，不用切得太細了。
雞腿清洗乾淨，剁成小塊，放入碟子裡，加入生薑絲，料酒，蠔油，醬油，黃豆醬，白胡椒粉，香油，抓拌均勻，醃製半個小時。
半個小時後，包菜放入砂鍋底部，再放入醃製好的雞腿，放入120毫升的清水，蓋上砂鍋蓋子，先用大火燒開了，再轉為中小火，慢燉30分鐘。
30分鐘後，打開砂鍋蓋子，放入小米椒段，蔥花，繼續燉一分鐘，就可以上桌了，營養又簡單的包菜燉雞就此做好，請慢慢品嘗吧！
包菜燉雞總結一下
包菜清洗時，很多人只是把整個包菜用清水衝洗一遍，這樣是很難清洗乾淨的。為了防止包菜上有農藥殘留物，大家最好是把包菜切開，再用稀鹽水浸泡十幾分鐘，之後，重新換水清洗兩遍以上。
雞腿肉會有一些雞餿味，醃製時，一定要加入料酒，生薑絲，這兩種配料，可以在一定程度上減少異味，吃起來更香更好吃。
包菜燉雞時，加入的清水不要放多了，以免做出來的不是包菜燉雞，而是包菜雞湯了，這點大家一定要注意了！
好了，今天的包菜燉雞就到這裡了。喜歡吃包菜的你，有吃過包菜燉雞嗎？沒有的話，可以嘗試一下哦。希望本文的包菜燉雞對你有幫助，謝謝大家的觀看。