淮山扁豆粥健脾祛溼 美食趕溼熱

2020-12-14 紅商網

　　渾身無力、舌苔濁膩、脾胃不合、食慾下降、心煩焦躁、頭身困重、口渴噁心等，中醫稱此為溼熱病。幾種食療方健脾祛溼。

　　1、新鮮土伏苓赤小豆湯

　　材料：新鮮土茯苓250克，赤小豆50克，豬肉150克，陳皮小許。

　　製法：鮮土茯苓洗淨切片，將所有材料放入煲內，武火煮沸後，改用文火煲1-2小時即可。

　　功效：鮮土茯苓具利水滲溼、健脾調中之功，《本草綱目》說它能「健脾胃、強筋骨、祛風溼、利關節、止洩瀉」。

　　2、淮山芡實薏米湯

　　材料：每次可選用淮山20克，芡實20克，炒薏米30克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。

　　製法：先用水浸泡淮山，去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨斬件，芡實、北芪、白朮用清水洗淨。將全部材料放進湯煲內，煲1個半小時，調味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，尤適宜脾虛溼重、精神不振者。

　　3、陳皮白朮豬肚湯

　　材料：新會陳皮10克，白朮20克，豬肚1個，砂仁10克，生薑5片。

　　製法：將豬肚刮去白膜，去除腥味。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗淨。然後將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲1.5小時即可。

　　功效：本湯有健脾開胃的作用，尤適宜腹脹、食欲不振、消化不良者。

　　4、節瓜薏米煲排骨

　　材料：節瓜250克，薏米30克，芡實30克，排骨300克，生薑4片。

　　製法：節瓜刮皮切大塊；薏米、芡實稍浸泡。將用料全部放入沙煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時，調味食用。

　　功效：此湯可健脾益氣祛溼。

　　5、丁香薄荷茶

　　材料：白芷15克、佩蘭15克、荷葉20克、丁香10克、薄荷5克、藿香15克。

　　做法：將上述材料放入沙鍋，加水煮20分鐘，隔渣取汁，作日常茶飲。

　　功效：能和胃腸、化溼濁，適用於胃腸受溼者。

　　6、淮山扁豆粥

　　材料：鮮淮山30克、白扁豆30克、大米適量。

　　做法：先將大米、白扁豆放入鍋中，加水適量煮至七成熟，再放入鮮淮山，煮熟即可。

　　功效：淮山性平，可健脾祛溼，白扁豆可補脾和中。

　　來源：中國食品網

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