2020雙十一期間，廚具/鍋具類產品迎來了爆發式增長，方太、康巴赫、格蘭仕等品牌的銷售額同比呈現增長態勢。有數據顯示，11月1日至11月11日期間，方太廚具全網銷售額突破8.6億；鍋具品牌康巴赫在今年雙11期間累計銷售額突破1.88億元，同比增加600%。
不過，廚具/鍋具市場並不是一直以來就保持這樣的飛速增長局面。相關數據統計，今年第一季度，品類銷售情況跌至谷底，全渠道銷售同比下滑超30%。第二季度開始，整體有所回暖。8月份開始，該品類才初步顯現出增長的態勢。
根據慢慢買大數據顯示，京東平臺單就「炒鍋」類目就出現25%的銷量環比增長率和14%的銷額環比增長率。8月份，「炒鍋」類目月銷量在32萬件左右，月銷額約5700萬元，到10月份，月銷量已經升至42萬件左右。月銷額也超過7500萬元。
並且，我們發現9月份到10月份，1個月時間內，有81個品牌和128家店鋪新加入到該領域，全京東平臺產生「炒鍋」類商品動銷的SKU數目也增加了近1000個。消費者的「宅經濟」大大刺激了「在家中吃飯放心」的健康需求，也擴大了這類產品的市場規模。
*數據源於慢慢買大數據「市場洞察」
在對品牌的監控下，我們發現排名頭部的企業依舊保持穩中略升的市場佔有率，但也不乏一些發展迅猛的新品牌頻頻攪局。
從品牌排名情況來看，蘇泊爾和炊大皇在「炒鍋」類目中佔了比較大的市場份額，蘇泊爾獨佔20.8%，而炊大皇市佔率為18%。其次是愛仕達、康巴赫、美的等品牌，市佔率都十分接近，在7%—8%左右。
*數據源於慢慢買大數據「市場洞察」
從熱銷商品榜單來看，大部分商品都出現「不粘鍋」關鍵詞。大部分不粘鍋都採用了不粘，常見的有特氟龍塗層和陶瓷塗層，特殊工藝的有鐵鍋和不鏽鋼鍋。目前京東上排名第一的就是炊大皇「不鏽鋼不粘炒菜鍋」，商品均價在110元左右，在10月份的月銷量達到3.6萬件，銷額將近400萬元。
可以看出，消費者對於鍋具的需求也在不斷升級。一方面更注重炒菜時的便利，另一方面也傾向於更安全健康的炒菜過程。
*數據源於慢慢買大數據「市場洞察」
現階段，國內的「炒鍋」類產品暢銷價格主要集中在80—157元區間。可以看到，在該價格段內，炊大皇的10月銷量達到8.5萬件，蘇泊爾達到4.5萬件。其次是128—325價格段。總體來看，我國鍋具類覆蓋面廣，低端市場基本處於飽和狀態，中高端市場依然處於待開發狀態。
*數據源於慢慢買大數據「市場洞察」
中高端市場的主要品牌是康巴赫，在與老品牌蘇泊爾、愛仕達的競爭過程中，找準了自己的定位，在技術上獨家創新，搶佔了中高端的市場。可以看到，在326—599元價格段內，康巴赫的10月銷量能達到1.2萬件。
*數據源於慢慢買大數據「市場洞察」
然而，儘管消費者需求猛增，但優勝劣汰依然存在。有數據統計，截至目前，近一年時間內有143個品牌進入，也有173個品牌退出。隨著我國小家電和鍋具等產業鏈條成熟，性價比高，功能越來越完備，只有經過必要的市場分析、消費者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業打開新產品市場，立於不敗之地。