最近，電視劇《我，喜歡你》正在熱播中，其中女主顧勝男是一名廚師，她一開始徵服男主靠的就是她自創的「耳光炒飯」，憑藉最簡單的食材，烹製出極致的美味，一舉徵服了男主的味蕾。
29歲的重慶辣媽秦小姐經過嘗試，還原了劇中的這道美食，跟著她一起學制這道美味吧！
美味故事：跟著劇情復刻美食
秦小姐名叫秦雪芸，家住南濱路，目前全職在家帶3歲的寶寶。秦雪芸說，帶娃之餘，追劇和研究美食就是她生活的樂趣所在。
最近，秦雪芸看電視劇《我，喜歡你》時，就被這道第一集就驚豔亮相的「耳光炒飯」饞得不行，「劇裡介紹，炒飯的名稱是指挨了耳光也放不下的炒飯，還讓多金總裁都忍不住光碟，我當時就下定決心，一定要嘗嘗，它到底有多好吃？」
為了復原這道炒飯，秦雪芸鎖定該劇的第一二集反覆觀看，隨後再進行反覆的實驗，最終完成了道菜。
秦雪芸的老公劉先生告訴記者，這已經不是秦雪芸追劇時復刻的第一道美食了，其中也不乏「翻車」的情況，比如跟著劇中步驟煮麵、煎肉、烹魚，吃起來一股怪味，因此，當自己最初看到這盤「耳光炒飯」時，內心便判斷其不符合重慶人的口味，「但是我嘗了一口之後就感覺『打臉』了，確實太香了，炒飯和蛋香完美融合，又有蝦仁提鮮，每一勺再配上點溫泉蛋液和煎午餐肉，實在是不擺了，我幾分鐘就吃完了一盤。」
食材準備：
青蝦、胡蘿蔔、玉米粒（也可以用豌豆粒或者萵筍頭粒代替）、鹹鴨蛋、雞蛋、隔夜飯、油、午餐肉、黑胡椒粉
美味步驟：
1、將蝦頭分離，蝦尾去殼去蝦線；
2、胡蘿蔔切丁，隨後與玉米粒一起放入開水中綽幾分鐘；鹹鴨蛋取出蛋黃，再將蛋白壓碎。
在空碗中打入2個雞蛋，再將雞蛋充分打散，隨後將雞蛋液倒入一碗隔夜飯中拌勻。
3、將午餐肉切3、4厚片，開小火把午餐肉煎至兩面金黃，盛出備用。
4、把鍋燒熱，鍋中倒入冷油，把蝦頭下入鍋中開始炒蝦油，當蝦頭炒出金黃的蝦油的時候，就可以將蝦頭撈出扔掉。
5、把鹹蛋黃放入蝦油鍋中，用鏟子壓碎小火炒一會，然後往裡邊加入我們提前切好的胡蘿蔔丁、玉米粒以及拌了蛋液的隔夜飯翻炒，當米粒均勻上色，之後再往鍋裡放入壓碎的鹹蛋白碎和蝦仁繼續翻炒，起鍋前，往鍋裡放入1小勺鹽和適量黑胡椒粉調味。
6、將炒飯裝盤，在炒飯上打上一顆溫泉蛋，再鋪上剛才煎好的午餐肉，「耳光炒飯」完成！
美味貼士：
1、溫泉蛋的做法：將鍋中的水加熱到大約六七十度後關火，將一顆雞蛋放入然後燜上大約3分鐘，隨後，每隔兩三分鐘加熱一下鍋中水，保證鍋中熱水保持在六七十度，燜大約20分鐘，炒飯的靈魂溫泉蛋就做好了。
2、這道炒飯不要放醬油的，因為「耳光炒飯」的主要顏色是蛋黃的金黃色，加入醬油話反而會影響色澤。
3、新鮮煮好的米飯水份太大，因此，一定要選擇隔夜飯作為炒飯主料，因為它比較乾爽，炒出來才能粒粒分明，口感俱佳。
都市熱報-廂遇首席記者 王薇 受訪者圖
主編：羅再芳
校審：周圓
總值班：嚴一格
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