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前兩天杭州最高達到了氣溫35.9℃，杭州的高溫日已經突破了20+
俗話說的好：夏天一時熱，杭州一直熱。
明明經歷了颱風，迎來了暴雨，這還沒兩天溫度又上來了。
所以小編我穿過大街小巷，為大家找到了幾款老底子杭州小吃，為你的炎炎夏日，帶來一絲清涼。
1.西湖藕粉
尋一處小店，點一碗藕粉。
杭州的夏天少不了清風與荷花。
賞荷之時，一勺藕粉入口，沁人心脾。
西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作「貢粉」進入皇室。
清代錢塘詩人姚思勤為其作詩：「誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。」
甘甜映舌，清香繞鼻，池邊靜坐，荷花入眼。
這也許就是老杭州人記憶裡的夏天吧。
2.涼茶
說起涼茶首先會想到的是方回春堂和胡慶餘堂的涼茶。
每到夏天，河坊街的方回春堂就會免費供應涼茶，
一杯涼茶入口，清涼隨後而至，讓夏天不再燥熱。
但小編這裡要說的卻是一家開了三代人的涼茶鋪。
這家開在長明寺巷口的涼茶鋪每年入伏開張，出伏結束。
一位老人，一輛推車、兩隻茶桶、一張藤椅，他在這裡堅守了41年，幾乎大半個杭城人都喝過這個小攤的涼茶，而這個小攤子也被譽為杭州「最美涼茶攤」。
這裡的涼茶免費供應，為路過的人們送去清涼。
喝下它，對杭州的夏天說一句：
熱，我們不怕！曬，奉陪到底！
3.酸梅湯
和老北京酸梅湯用八種原料調製不同，杭州排行第一的花雕酸梅湯用花雕酒與酸梅湯的特色混合刺激食客的味蕾。
沒有濃厚的口感和複雜的調配方法，花雕酸梅湯只有淡淡的酒香和酸甜的口感。
有的店裡還會加入薄荷或甘草，清爽可口不甜膩。
4.甜酒釀
老杭州人記憶裡的夏天會迴蕩著一個聲音：「賣— —甜酒釀」。（小編腦海裡是刷吸油煙機，修理煤氣灶...）
杭州傳統的小鈦頭甜酒釀，現在杭州的老菜場裡還能尋到。
從洗缽頭到泡米、蒸米、釀米，店主要靠自己的雙手完成。用木桶蒸米，用瓦鈦裝乘。
用木桶蒸煮的糯米更加香軟，瓦罐幫助甜酒釀降溫冰鎮，捧起時，一股冰涼的感覺就會從手心蔓延全身，
挖一勺入口，淡淡的甜味與酒香混合，為夏天帶來一絲清爽。
爺爺奶奶買菜回家的時候，總會為自己的孫子買上一碗。
也許現在的孩子們不會再聽見這迴蕩在大街小巷的吆喝聲了...
但爺爺奶奶提著它回家時，總會回想起自己小的時候在家裡等待長輩帶回甜酒釀時的喜悅，也許孫子也在等著自己嘞！
每一代人都有屬於自己的夏天，
也許我們的夏天是鮮芋仙的芋圓，是喜茶的多肉葡萄，是coco的珍珠奶茶...
但這些老杭州的回憶，也同樣值得嘗試。
如果有機會，一定要來感受一下這些杭州消夏小吃。
文/崔正昊
圖片/來自網絡
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