很多人專門去川菜館吃它，軟嫩香辣，出鍋那一刻就是民間特色菜了。因現代人對辣味的追求，很多地方小吃也受到不少人的追捧，其中無辣不歡的四川人，每天所吃到的菜餚都成了外面飯店裡面必不可少的一道菜，有吃過的人也有很多。不管是在外面還是在當地都能吃到，許多食客為了吃到它，都專門去川菜館吃。
這道川菜不僅是食客都愛吃的，也是數百萬四川人都嚮往吃的一道菜，它就是麻婆豆腐了。 所用的豆腐是鹹水嫩豆腐，烹飪起來的口感會來得更入味。每位川廚必定要會做的一道菜就是這道菜，外面很多人都是百吃不膩，做法也很簡單，只要料下得足。
因在國內很受歡迎，許多有吃過的老外也很喜歡，又是辣味的追求的老外都非常追求，每一斤豆腐就能做出一大鍋，不僅營養豐富，還有極為美味的口感，相信有吃過的人也會愛上，所下的湯底是用辣椒、小米椒和豆瓣醬煮成的，麻辣鮮香。
正宗的麻婆豆腐在端上桌之後會呈現出粘稠的狀態，這也是很多人都嚮往吃的美食，當做下飯菜的，當做下酒菜的都非常吸取到所有人的嚮往，對於這裡面富含到的眾多營養成分也很高，豆腐的蛋白質和澱粉，常吃還可以起到殺菌的作用。
只要是川菜館都能吃到這道菜，它不僅擁有軟嫩馬巷的口味，還有精緻的外表，這樣的色澤也不是所有人都做得出來的，但是會做的人都能做出很誘人的色澤，這樣的麻婆豆腐，端上桌分分鐘都光碟，香味撲鼻，做法簡單，撒上香蔥來提味，大人小孩都愛吃，是一道四川最著名的小吃，看完你們喜歡吃四川的麻婆豆腐嗎。