正宗山東大饅頭，配方和做法教給你，做出來的饅頭又白又大又嚼勁
作為一個山東人，跟著別人做饅頭，現在把方法分享給大家！有不足的地方，希望我們探討一下！
用料
麵粉
酵母
水
白糖
饅頭成型記的做法
把酵母放到水裡，等待十分鐘，作用是讓酵母有思想準備要工作了
倒入適量麵粉，一點兒白糖
用筷子輕輕的攪拌麵，成絮狀，說明面基本已經都沾到了水，接下來就需要進一步加工了，揉面
用巧勁兒揉，左揉右揉反過來上揉下揉……
揉成一個光滑的麵團即可，蓋上蓋子，發酵，我是晚上十一點多做的之前的步驟，發酵的時候我就睡覺了，這樣就不用苦苦等待了。
額，發的有點兒過了，我這個盆太小了，直接粘到蓋子上了。我撒了點兒鹼中和一下
發好的面還是很軟的，還需要繼續往裡面揣面
揉揉揉，很累，揣到不太粘手就行
揉成長長的一條。麵團要用手揪的，別用刀切，揪成差不多大小的。把麵團用手掌揉成圓形，具體怎麼揉我就不說了，和前面的一樣，揉光滑圓圓的即可
蒸布潮溼即可，擦上食用油，放的時候注意距離，最後一個麵團揉好後，前面的饃第二次發酵也就完成了
第二層我還弄了點兒花紋，不知道一會兒出來會是什麼樣子，蓋蓋子開火30分鐘
出來啦，又白又大又有嚼勁！
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！