導語：歡迎來到一鳴說美食，家常酸辣白菜，簡單易做、好吃又入味。今天我們用白菜做簡單又好吃的家常菜，首先按照紋路把白菜葉掰下，接著用清水把白菜葉清洗乾淨，洗去灰塵和雜質，空水後把白菜葉從中間切開，再把白菜葉切成寬條，切好以後裝一起備用。
接著準備輔料，小蔥兩個，跟切偷蔥段，生薑一塊切成薑片，切好後一起裝碗備用。碗中再根據個人口味減幾個辣椒段。食材準備好之後開始製作，炒過日過後在國內加入生產植物油，油熱後下入蔥、姜和紅辣椒煸炒片刻，炒出輔料的香味。氟料炒香後下入白菜葉多煸炒一會，把白菜葉炒軟。
白菜葉炒軟後淋入5克生抽，再加上兩克老抽松底色，再加上兩克食鹽調味，再次翻炒，把調料翻炒融化均勻，翻炒均勻後蓋上蓋子轉小火，慢煨兩分鐘時，白菜充分入味，兩分鐘後打開鍋蓋，此時的白菜軟爛又入味。接著在鍋邊淋5克陳醋，脾胃的同時也能增加酸度。
最後再淋入適量水澱粉，使湯汁濃稠，這樣湯汁包裹在時代上味道更好，吃翻炒均勻後即可出鍋。好了，我們家常酸辣白菜完成，簡單易做、好吃又入味。