想吃牛蛙啦 買了三隻 做個砂鍋吧 暖暖的
豆豉砂鍋煲牛蛙的用料
牛蛙三隻750g，白蘑菇幾個，萵筍半根，胡蘿蔔1根，白洋蔥一個，紅蔥頭2個 可以多些，大蒜1個 可以多些，生薑適量，油炸適量，生抽30ml，老抽10ml，蠔油30ml，釀一村 黑豆豉25g，老乾媽風味豆豉5g
豆豉砂鍋煲牛蛙的做法
步驟1
牛蛙三隻
步驟2
洗淨
步驟3
切塊，瀝乾
步驟4
油炸
步驟5
稍微炸一下，就好
步驟6
生薑切塊，大蒜整瓣，紅蔥頭對半切
步驟7
洋蔥切絲，蘑菇一切絲
步驟8
砂鍋熱一下
步驟9
炸牛蛙的油，淋上，潤輝
步驟10
這時候我們切胡蘿蔔塊，大塊
步驟11
萵筍切塊，大塊
步驟12
鍋內放入輔料，煸炒出香氣
步驟13
放入白蘑菇
步驟14
胡蘿蔔
步驟15
萵筍，翻炒
步驟16
最後放牛娃
步驟17
放入生抽老抽蠔油，煸炒
步驟18
放入黑豆豉，老乾媽
步驟19
蓋蓋，燜2分鐘 電陶爐全程1200W，火力僅供參考
步驟20
出爐
步驟21
開蓋，哇塞
步驟22
豆豉香啊
步驟23
來一口，牛蛙腿
豆豉砂鍋煲牛蛙的烹飪技巧
黑豆豉比較甜，所以不需要放糖 這種燒法，大家學習一下 醬料隨意換和組合，都很好吃啦
作者：蜜桃愛營養師私廚