人們過生日的時候總是喜歡吃一點蛋糕的，而蛋糕作為一種甜品在平日裡也受到很大的歡迎。而只吃奶油蛋糕又過於油膩，所以我們今天來教大家水果奶油蛋糕的做法。
一般我們用來做蛋糕的奶油都是輕奶油，可以打出漂亮的奶油泡。蛋糕是由麵粉、雞蛋、糖等製成的糕點，奶油就主要由牛奶、雞蛋組成。奶油雖然很香濃，但是多吃嘴巴會過於油膩，所以很多人喜歡吃水果奶油蛋糕，水果本身具有的清涼爽口正好可以緩解奶油的油膩感。而對於水果奶油蛋糕的做法也是比較簡單的，不必去糕店，在家自己就可以做好。
首先，把雞蛋的蛋清蛋黃分離放置在不同的容器裡，先來製作蛋糕，在蛋清裡加入一百克的白糖，用打蛋器使勁攪拌直到蛋白發硬起泡，在加入牛奶、少量麵粉，一起攪拌，記住攪拌的時候不要停下。然後將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱裡烤，因為在烤制的過程中，蛋糕體積會膨脹，所以只要倒入模具的七分即可。而為了防止蛋糕粘在容器內壁上，你可以事先在內壁上刷一層油。
將剩下的蛋黃放進剩下的奶油中，均勻攪拌。將淡奶油中放入一點少量的白糖打至粘稠狀。然後將我們要放置的水果切好，一般來說，我們經常放的水果有草莓一刀切成兩半、芒果切塊、藍莓等。而我們將烤制好的蛋糕，橫切成兩片，抹上一層淡奶油，可以在放上水果片，然後將另一層的蛋糕蓋上，在蛋糕周圍抹上均勻的奶油，不會做花形狀的奶油雕花也可以不做了。直接將切好的水果放置在上面，擺好形狀即可。這樣，水果加奶油的味道就可以很好的融合在一起，而且形狀美觀。【原創未經允許，謝絕轉載！】