香菇豆腐湯的做法

2020-12-15 豆果美食

夏天的湯，最適合選擇一些清淡味鮮的食材，比如蘑菇。它不僅高蛋白、低脂肪，而且煲湯時小火慢滾是帶出它特有鮮味的最好方式。再配上豆腐，一個鮮、一個醇。豆腐本身的味道寡淡，卻特別吸味。它不僅在燉湯的功夫悄悄吸收了香菇的鮮，還能如綠葉般襯託出它的味兒來。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐 1塊香菇 若干蝦皮 1湯匙蔥 1根姜 1塊香菜 1棵澱粉 1茶匙香油 1/2湯匙生抽 1湯匙蠔油 1茶匙白胡椒粉 1茶匙鹽 1茶匙

做法步驟

1、豆腐切塊

2、香菇去蒂後切丁

3、豆腐沸水焯水後盛出備用

4、將蔥、薑末倒入熱好油的鍋中煸香後，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蠔油翻炒均勻

5、鍋中倒入熱水

6、水開後將豆腐和蝦皮倒入鍋中

7、接著將調好的水澱粉倒入鍋中

8、再將胡椒粉、鹽和香油倒入鍋中攪拌均勻

9、撒上香菜提味，香菇豆腐湯就完成啦

小貼士

這裡用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以選用南豆腐

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

相關焦點

  • 香菇豆腐湯的家常做法
    本文用到的食材有:香菇豆腐白菜維生素B2（毫克）0.08蛋白質（克）2.2脂肪（克）0.3熱量（大卡）19碳水化合物（克）61.7膳食纖維（克）3.3銅（毫克）0.12鋅（毫克）0.66豆腐不易碎的妙招：1、炒菜時可在熱油中煎1—2分鐘，待表面變硬再翻面炒；2、烹飪前入鍋蒸20分鐘，待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀烹飪；3、烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，能保持完整；4、用鍋鏟反面輕推，不要鏟，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐；食材主料豆腐 100g;鮮香菇
  • 精選美食:清炒西葫蘆、鮮蝦蘿蔔湯、香辣豆腐湯、炒茄泥的做法
    清炒西葫蘆材料：西葫蘆、蔥、蝦皮、料酒、鹽、雞精、澱粉、香油做法：1.西葫蘆洗淨切薄片，蔥切絲。鮮蝦蘿蔔湯材料：鮮蝦仁、白蘿蔔、紅蘿蔔、鵪鶉蛋、雞湯適量、料酒、胡椒粉、香油、鹽做法：1.用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖成小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
  • 家常香菇豆腐湯:簡單又營養,湯鮮味美超下飯
    那今天就來一個家常香菇豆腐湯，做法簡單又有營養，湯鮮味美超下飯的。那麼，製作香菇豆腐湯需要用到的食材有：豆腐（買嫩一點的），黑香菇，蝦皮，老薑，小蔥，香菜；調味的有：鹽，白胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉，香油。
  • 香菇嫩豆腐湯營養價值高,口感也是非常的棒
    香菇嫩豆腐湯了，特別適合早上吃，早飯吃的話空腹吃，然後特別有營養，並且早上起床之後能喝上一碗熱乎乎的香菇嫩豆腐湯，特別有營養，並且呢清淡，會讓我們大家感覺營養豐富，有鑑於健康，那麼我們大家都是非常喜歡吃這種嫩嫩的，滑滑的香菇嫩豆腐湯，但是做法又是非常的簡單，其實我們十來分鐘就可以做好一碗了
  • 香菇燉雞湯的做法 幹香菇燉雞湯的做法
    香菇燉雞湯的做法準備食材：靈芝4克約6片、幹香菇10朵、紅棗10顆、雞半隻、大蔥4段、老薑4片、料酒1湯匙、鹽適量幹香菇燉雞湯的做法香菇屬於菌類的食物，大多數香菇都是由人工培植而成，現在不少人因為吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其實只要買到正規的香菇，那麼香菇還是非常好吃的
  • 鯽魚香菇豆腐湯,鮮美好喝,簡單幾步就搞定
    鯽魚香菇豆腐湯原料：鯽魚、香菇、豆腐、香菜、鹽、雞精、蔥、姜。做法步驟：第1步、菜場買鯽魚，要野生的。這步可忽略。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。第3步、鍋裡放油，和一點點鹽。小火煎至魚身兩面金黃。第4步、砂鍋裡放油炒蔥姜然後加開水，把炒鍋裡煎的魚倒入砂鍋小火燉半小時。第5步、這步可忽略。我家有小朋友。
  • 豆腐湯的10種做法,味道超級贊,好喝又健康
    尤其是豆腐湯，味道都很好。下面推薦幾道豆腐湯的做法。一、香菇豆腐湯1.將香菇洗乾淨後，放到鍋裡用熱水煮三分鐘後撈出來放在盤子裡瀝乾。2.豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鐘。3.鍋裡放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。4.加一些開水到鍋裡，加醬油和醋，煮三分鐘後，把豆腐塊放進去煮。
  • 家常菜:鯽魚豆腐湯、香酥黃金蝦、西蘭花香菇肉片
    分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡! 一、鯽魚豆腐湯 做法： 1、將蝦洗淨去掉蝦頭，剝蝦皮，保留尾部，辣椒切末備用。 2、在處理好的蝦中加入鹽，料酒，雞粉，胡椒粉醃片刻，加入蛋清拌勻，拍上生粉。 3、鍋入油，燒至七成熱，放入醃漬好的鮮蝦，炸至變色成熟，撈出。
  • 豆腐湯做法大全,豆腐加上這些東西能更加美味
    豆腐是中國人智慧的結晶，關於豆腐的吃法也是千變萬化，其實做法比較簡單的大概就是豆腐湯了。豆腐湯不僅僅是製作簡單，而且口味非常多變，可以滿足不同口味的需求。 豆腐湯的做法大全 山藥豆腐湯
  • 8種家常豆腐湯的做法,營養味美又養生,一年四季都適合吃
    食材海蠣、豆腐、香菇、水澱粉、鹽、蒜片、芝麻油、香菜。做法1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片，海蠣用原汁洗去殼渣。食材鯽魚、豆腐、香菇、大蔥、姜、蒜、雞湯、料酒、鹽、雞精、植物油。做法1、鯽魚收拾乾淨，在魚身上切幾刀，便於入味；香菇洗淨切片；豆腐切小塊。2、炒鍋燒熱倒油，放入鯽魚煎至兩面金黃，將魚盛出。3、炒鍋留油，下蔥姜蒜熗鍋，然後烹入料酒，倒入雞湯燒開，再放入鯽魚。4、放入豆腐塊、香菇大火煮10分鐘，轉小火煮40分鐘，至湯汁奶白，加入鹽和雞精調味，起鍋前撒入香菜末提香即可。
  • 鯽魚豆腐湯:想要鮮嫩美味,湯汁乳白,放的水是關鍵,做法很簡單
    關注倒計食，帶你找到吃的方向，小編每天會分享一些美食以及美食的做法，所以喜歡美食的趕緊多多關注呦，今天分享的是鯽魚豆腐湯：想要鮮嫩美味，湯汁乳白，放的水是關鍵，做法很簡單鯽魚豆腐湯有沒有吃過的，估計吃過的也不一定會做
  • 誰說素菜不美味,爽滑可口香菇嫩豆腐湯,這樣做拿肉都不換
    今天給大家介紹一道非常美味的素菜——香菇嫩豆腐湯。喜歡素食的朋友們有口福了~食材非常簡單——主要是香菇和嫩豆腐，做法簡單，味道鮮美，老少皆宜。此湯是在素食餐廳吃過，覺得特別好吃，有清熱補虛、減肥健身的功效，尤適用於體內有積熱者食用。
  • 啤酒燒香菇土豆雞翅和白菜豆腐湯,豐富價值高,非常適合小孩吃!
    啤酒燒香菇土豆雞翅和白菜豆腐湯，豐富價值高，非常適合小孩吃！我是百家號作者【香味醉人】【啤酒燒香菇土豆雞翅】。這道啤酒燒香菇，土豆，雞翅，非常適合小孩子吃。營養價值非常的高。我一個星期就要做兩次。因為家裡的小孩兒天天吵著要吃這道土豆雞翅。
  • 魚頭豆腐湯酒店做法,如何讓湯變成奶白色,這個方法學起來
    魚頭豆腐湯是比較家常的一道菜，但是由於它的營養豐富，味道鮮美備受大家的喜歡，今天小編給大家帶來魚頭豆腐湯的做法，教大家如何煮一鍋奶白色魚頭豆腐湯，分別是酒店的做法和家常做法，大家可以都試一試看看哪種做法比較合口味，一、酒店魚頭豆腐湯
  • 絲瓜香菇豆腐湯,清爽不油膩,再也不怕孩子夏天不喝湯了!
    ，那麼今天晚上就做絲瓜香菇豆腐湯吧！絲瓜香菇豆腐湯，是挺清淡的一道湯，並且我在夏天的時候就特別喜歡和這種菌類疼，再添加一些麻油，特別的香，特別的好吃。做了這個湯之後，做了一大鍋，立馬就見底了。在這裡，香菇可謂是點睛之筆，在做個清淡的絲瓜豆腐湯裡面，加入了幾個香菇，整碗湯就立刻增色不少，又香又濃，還有菌類的香氣。這個湯也是非常適合夏天吃的，不油不膩，平平淡淡，清爽無比。
  • 香菇釀肉的做法
    香菇是我非常喜歡吃的菌類之一，俗話說：「四條腿不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」這一條腿的指的就是菌類。香菇是世界第二大食用菌，也是中國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。香菇營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
  • 香菇的做法大全(香菇冬瓜燉雞、香菇炒肉)
    說起香菇大家一定不會感到陌生，尤其是對於那些愛喝湯的朋友，香菇燉雞、香菇燉排骨，其口感都是很不錯的，當然，香菇不僅可以用來燉湯，也可以將其炒著吃，其口感嫩滑，吃起來也十分好處。那麼，下面小編跟大家介紹幾款比較常見的香菇做法，大家在家時可以嘗試著做一下：　香菇冬瓜燉雞材料：香菇、冬瓜、雞、姜、蔥、油、鹽製作方法，首先將香茹去根部，洗淨瀝乾水分，裝盤備用，將冬瓜去皮去籽洗淨切成大塊裝盤備用，將蔥洗淨切成小段備用
  • 味增豆腐湯
    味增豆腐湯By 小果_C豆腐的營養價值是不言而喻的。白菜很喜歡吃豆腐，最喜歡的就是醬油蘸豆腐，也是最簡單最原味的了。平時也經常這麼做，不過偶爾也會經常換換口味。如果是老爸做則會再打入一個蛋花，蛋花一定要打得極細，這樣做出來的豆腐湯才會漂亮。出鍋前還要進行最後的勾芡，一定要勾那種厚芡才夠味。最後加入適量黑胡椒粉和香油，撒上蔥花即可。豆腐湯有海蠣的加入瞬間變得鮮美無比。很懷念家鄉的豆腐湯，離開家鄉在白菜工作的地方，這邊的生蠔倒是很多，可是海蠣卻比較少見。今天和大家分享的一道豆腐的做法，加入了日式味增的元素，味道也是十分美味的。
  • 豆腐湯的家常做法 怎樣做出美味健康豆腐湯
    豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。那麼豆腐湯到底怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。做法做法一嫩嫩豆腐湯材料：嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法1.嫩豆腐切厚片。2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。
  • 魚頭豆腐湯味道醇厚湯汁奶白做法簡單又家常，喝起來美味還健康
    今天推薦一道魚頭豆腐湯。做這道湯的魚頭需要現殺的胖頭魚魚頭，處理魚頭最好叫賣魚老闆幫忙完成。魚頭新鮮意味著做出來的湯才能有醇厚的感覺。要做到魚頭豆腐湯味道醇厚湯汁奶白，就要注意幾個關鍵點，現在來做這道魚頭豆腐湯。