寶寶輔食吃的少，除了輔食沒味道，花樣不夠吸睛，還有可能是缺鋅。馨媽之前給大家介紹過一些補鋅的好食材，效果最好的一定是像牡蠣、扇貝這些貝殼類食物了，不過很多媽媽反映，因為地域問題，買不到扇貝這些。
別擔心，咱們可以用乾貝來代替，方便保存，而且口感還沒有鮮貝那麼腥哦，營養照樣是足足的呢。
今天馨媽要教大家做的輔食就用到了乾貝，一起來看看吧~
準確地說，這是一道輔食調味品——香菇乾貝粉。乾貝營養豐富，含有蛋白質和多種礦物質，而且極具鮮味，平時吃需要提前浸泡，馨媽將乾貝製成調味粉，隨吃隨取，既能提鮮，又能補充營養元素，是不是一舉雙得呀！
馨媽還特意添加了香菇，香菇含有維生素D，能夠促進鈣吸收，同樣也是提鮮的小能手，所以，無論是喝粥還是吃麵條，來點這道香菇乾貝粉，一定鮮掉眉毛啦。製作起來也是一點也不麻煩，炒一炒，打成粉就搞定，怎麼做？往下翻哦~
營養小貼士
食材營養價值：
1、香菇：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。含有豐富的精氨酸和賴氨酸，可健體益智，提高機體免疫功能。
2、乾貝：乾貝是扇貝的幹製品。營養價值非常的高，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵、鋅等多種營養成分。而且它的蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：香菇乾貝粉
食材清單
跟我一起做
步驟一：將浸泡好的乾貝洗淨，然後撕成絲
步驟二：將泡發好的香菇洗淨，然後切成薄片
步驟三：將撕好的乾貝和切好的香菇倒入平底鍋中，然後起小火
步驟四：小火不停翻炒，炒至8分幹左右
步驟五：將炒好的香菇乾貝倒入料理機中
步驟六：將香菇乾貝打碎
步驟七：將打碎的香菇乾貝倒入平底鍋中
步驟八：再次小火翻炒，將水分炒幹
步驟九：將炒幹的香菇乾貝再次倒入料理機中
步驟十：打成細膩的粉末
步驟十一：將打好的香菇乾貝粉倒出裝碗
步驟十二：鮮味十足，擔心寶寶輔食沒有味道，那就來一勺吧
步驟十三：過篩一下，會更加細膩哦
參考月齡：10月+
製作成功率：90%
重點關照
1、食材小知識
a、如何選購乾貝？
選購時，以色澤淡黃有光澤、身幹、顆粒完整、大小均勻、肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳；色澤老黃、粒小或殘缺者次之；顏色深暗或黃黑、肉質老韌者品質更次；如果表面有點點白霜，表示乾貝發黴或鹹的成分過高。通常乾貝的顆粒越大風味越好，當然價格也高。
b、如何挑選幹香菇？
較高品質的香菇在曬乾後依舊會菌蓋厚實。所以在挑選時依舊選擇傘蓋較大的香菇。而對於香菇背面的褶皺部分，需要緊密整齊。香菇的色澤偏向黃褐色。如果傘面呈現紫紅色則極有可能是陳年的舊香菇。
總結：選菌柄短粗，菌蓋肥厚，菌蓋邊不易掉的，摸上去不粘膩，氣味不刺鼻。
2、馨媽說
a、乾貝提前一晚浸泡。或者用溫水浸泡，可以縮短浸泡的時間哦，一般40分鐘就能泡好了，期間多次換水哦，這樣能將乾貝泡開，去掉大部分鹽
b、寶寶吃乾貝要注意些什麼？
1、乾貝也屬於一種高敏類食物，尤其是小寶寶若有過敏體質，食用乾貝極容易誘發皮疹、皮炎出現，所以為了飲食安全，儘量要在寶寶月齡較大一些，食用乾貝才會較為安全可靠，同時也能吸收乾貝中所含有的營養物質。2、每次食用要少量，乾貝性寒，寶寶腸胃較弱，特別是腹瀉期間，最好不要食用。