河南一高校後廚工作人員在炒菜鍋裡洗拖把,怎樣看待這樣的事?

2020-12-13 二哥拾影

這是發生在12月7日,河南鄭州,華北水利水電大學龍子湖校區,一名後廚的工作人員用拖把拖地,然後拖不鏽鋼案板,最後在炒菜的大鍋裡洗拖把,動作嫻熟老練,不像是第1次。

今天我還聽我的一個朋友說,現在大學生的錢很好掙,開一個飯店隨隨便便一年都掙幾十萬,我們知道,因為疫情的關係孩子們都不在外面吃飯了,學校裡的學生,老師加上一些其他的人,都在上萬人,因為學校裡面的後勤沒有競爭,生意肯定超好。

我曾經也在一所大學當廚師,其實對於大學裡的廚師比外面的廚師更嚴格,我說的是衛生這方面,每天都有防疫站的人進行檢查,檢查大家的衣著衛生情況,檢查是否存在食物變質的問題,那時候那個防疫站的工作人員就與我們住在一起,時刻監管著後廚裡的衛生情況,畢竟孩子們的身體健康最重要。

但是不會發生用拖把拖案板,更不可能將拖把放進炒菜鍋裡的情況,我們的炒菜鍋還在裡面,沒有在檔口,儘管很隱蔽,但是大家都遵守職業規則,沒有人會做出這樣出格的事。

然而這所大學裡的後廚人員,竟將拖把塞進炒菜鍋裡,一會兒拖地,一會兒拖案板,一會兒放進炒菜鍋裡,我真想問一下他們炒的菜難道他們不吃嗎?用拖把拖案板,案板上就不會幹靜,在這樣的案板上切菜,揉面,那麼做出來的食物肯定不乾淨,而用這樣的鍋來炒菜,肯定也會引發一些問題。

事情發生後,後勤服務中心對這種行為提出批評,並對相關公司罰款1萬元人民幣,開除涉事廚師,這樣的視頻是被學生拍到的,也說明這裡的後勤存在著嚴重的監管問題,這也是嚴重違反廚師的職業道德,這樣的人也不適合繼續當廚師。

看到這樣的事真的讓人氣憤,讓裡面的學生氣憤,更讓學生的家長氣憤,這也說明後勤的保障工作不僅僅只是注重一些表面的東西,更重要的是強調規章制度,提高從業人員的職業道德。

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