前段時間，舒芙蕾紅遍網絡，白白胖胖的看起來超好吃。我未能免俗，也追了一次潮流。網紅舒芙蕾拍照確實好看，但吃起來嘛……感覺就像是沒熟的雞蛋白？反正就是中看不中吃吧。
我一直以為所謂厚鬆餅也就是舒芙蕾那樣的了，一直到我了解到日式厚鬆餅的做法，才知道原來正宗的鬆餅是真的好吃呀。
【材料】雞蛋1個，牛奶100克，老酸奶50克，黃油10~15克，低筋麵粉+泡打粉（5克）=200克，蜂蜜或者楓糖漿適量。
【做法】用硬紙板裁出寬3CM，長20CM的長方形紙條，共6條。
兩根紙條接口處合併，用訂書機固定。
另一頭也用訂書機固定，變成直徑10CM的圓環模具。
來準備鬆餅糊，雞蛋，牛奶和酸奶混合均勻。
把低筋麵粉和泡打粉過篩下去，混合均勻，變成黏稠的麵糊。
不粘鍋刷黃油預熱，放入紙模具，模具裡面再墊一層油紙防粘。倒入鬆餅糊到1/3的位置。
小火燜5分鐘後，鬆餅長到最高點。
翻面，再燜3分鐘左右，一直到鬆餅完全熟透為止。
淋上甜甜的楓糖漿或者是蜂蜜就可以吃啦。如果你喜歡，還可以加一小塊黃油。
入口軟軟的，有點像蛋糕，但比蛋糕還要好吃，做法也很簡單哦。