一到夏天，我就特別喜歡做那些免烤烘焙甜品，畢竟夏天開烤箱真的很熱呀，免烤甜品不僅製作簡單，而且口感冰冰涼涼，特別適合夏天吃！我家在夏天就會常常做一些芝士慕斯蛋糕類甜品，製作過程簡單不複雜，不用烤箱也能做！說到芝士蛋糕，我最愛的還是抹茶口味的，清涼的口感，滿嘴的茶香，在夏天吃它最合適了，消暑又解饞，是夏天最不可錯過的甜品之一了！
因此今天想要教大家做一款我家常做的抹茶芝士小蛋糕，製作簡單零失敗，過程可以說一看就會了，因為它沒有什麼技巧性的操作，只需要將它所有材料混合均勻，然後再冷藏即可，可以說只要你家有冰箱，就能做它！所以說它是免烤甜品裡最簡單的一個了！不過這款甜品雖然製作簡單，但是還是有些事項是需要注意的，比如材料裡所選用的抹茶粉，一定要選擇品質好點的抹茶粉，這樣最後做出來的顏色才會正點好看！或者說如果你確實不愛抹茶的味道，可以不加抹茶粉，直接做成原味的芝士蛋糕就可以了，亦或者可以將抹茶粉等量替換成其它粉類，比如可可粉，黃金芝士粉等！
真心推薦這款抹茶芝士蛋糕給大家，清涼奶香的口感，絕對是夏天甜品的不二之選！最主要是做法簡單呀，不用擔心會失敗！
材料:抹茶粉8克、芝士50克、淡奶油150克、牛奶50克、白巧克力20克、細砂糖適量、吉利丁片8克
裝飾材料:淡奶油100克、抹茶粉少許、細砂糖11克
1、我們先準備好一個圓形模具，底部用保鮮膜包裹著，你也可以用其它模具，或者用杯子裝也可以
2、吉利丁我們用剪刀剪斷，然後用涼水泡軟備用！夏天溫度高，泡一分鐘後即可
3、接著我們將抹茶粉加少量開水，混合均勻備用
4、然後將牛奶、淡奶油、芝士、白巧克力一起倒入一個大盆子內，再隔熱水加熱融化它們
5、融化後，我們將剛剛的抹茶液體倒入盆子裡，用勺子混合均勻
6、接著再將泡軟的吉利丁片丟到盆子內，繼續隔著熱水融化混合它們，直到吉利丁片完全融化為止
7、淡奶油加細砂糖後，用電動打蛋器打到5至6分發即可，狀態如圖，有淡淡的紋路且流動的狀態
8、接著將步驟6的抹茶混合液體與打發好的淡奶油混合，切記要用翻拌的手法混合
9、混合好後的抹茶芝士蛋糕液體，我們將它倒入準備好的抹茶模具中，然後送入冰箱冷藏過夜即可
10、冷藏變凝固的抹茶芝士小蛋糕，我們將它脫模好後，放置在冰箱冷藏備用
11、接著我們開始準備表面裝飾材料，將淡奶油加抹茶粉細砂糖一切倒入盆子裡。
12、用電動打蛋器打發到8分發即可，狀態如圖，打發到紋路很深的狀態就可以了！
13、打發好的奶油我們裝進裱花袋內，然後擠在抹茶芝士小蛋糕表面，擠完後，再撒點抹茶粉裝飾即可！
14、成品，好看又好吃，絕對值得大家一試哦，有冰箱就能做的芝士小蛋糕，一起來學做吧