三五親朋好友歡聚一堂，邊涮火鍋邊聊天，既熱乎又熱鬧，暖了胃更暖了心。
都說沒有飲料搭配的火鍋是沒有靈魂的，故大多數人涮火鍋都少不了冰鎮可樂、啤酒、涼茶等等，但這些飲料真的是最好、最健康的火鍋搭檔嗎？
火鍋一個特點就是熱量大、口味重，湯料、蘸料中含有多種油脂、香料和辣椒，所以人們在吃火鍋的時候，往往會配一杯飲料來解膩，而為了更大程度的刺激味蕾，追求「酷爽」的口感，又往往選擇口感冰、甜、酸的飲料酒水。但其實，有些搭配並不是很健康。飲料溫度過低 剛吃了幾口從火鍋裡撈上來滾燙的食物，馬上又幾口冷飲灌下肚。體質弱、腸胃不好的人是經不起這樣折騰的，容易造成寒邪入侵，腹痛腹瀉隨之而來。而且熱脹冷縮，食道胃壁短時間受到刺激，血管和腎上腺都發生劇烈變化，心功能較弱者還有血壓升高的危險。飲料過甜 一些果汁和罐裝飲料，雖然含有一定有機酸，有助於消化，但含糖量高，為了解火鍋之膩，常常不知不覺攝入了過多的糖分。火鍋加上糖分飲料，等於肥甘厚膩全齊了，最容易滋生內溼，影響脾胃功能。此外，糖分高的飲料容易造成胃內高滲環境，刺激胃酸分泌，有消化性潰瘍病的人一定要少喝。飲料含有酒精 火鍋，尤其是麻辣火鍋，對腸胃本就有刺激，加上酒精，刺激性就更大。此外，酒精熱量高，多喝也容易導致肥胖。碳酸類飲料 這類飲料充滿了二氧化碳，容易使人腹脹，影響食慾，甚至造成胃腸功能紊亂。同時還會損傷牙齒、造成肥胖。酸梅湯是一款傳統消暑飲料，風味獨特，深受廣大群眾的喜愛。其實除了消暑生津，酸梅湯的另一個主打功效是消油解膩、開胃健脾。
酸梅湯製作原料主要由烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等常見的食材熬製而成。
烏梅生津解渴，酸甘養陰；山楂開胃健脾，消油解膩，且最能消肉食積滯；
甘草具有緩和之性，增加甘甜口感之時還能補脾益氣；陳皮健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰；
桂花氣味芳香怡人，可除口臭、解便秘等。
數味材料熬製而成的酸梅湯，共奏消食解膩、生津解渴、開胃健脾之功。在涮火鍋時搭配一杯酸酸甜甜的酸梅湯，消食積，解肉膩，緩燥熱，不失為一款老少鹹宜的「火鍋伴侶」。
對於無辣不歡的朋友來說，熱乎乎的火鍋已然不能滿足口腹之慾，還要麻辣的口感才能心滿意足。但太過刺激的口味對我們的胃並不友好，所以食用辣火鍋建議搭配可以解辣的酸奶。
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來源：廣東省中醫院
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