買牛奶時別只看品牌,記住這三個字,保證都是純牛奶!

2020-12-15 七穀食補

隨著生活水平的提高，牛奶越來越多的出現在家庭中，每天早餐喝上一杯，既補充蛋白質又補充鈣質，真是一舉兩得。

但是現在超市裡，牛奶的種類越來越多，貨架子上的貨物琳琅滿目，叫你眼花繚亂。

其實，我們要選純牛奶時，只需要仔細認真的看配料表就可以了。

配料表是我們選擇牛奶的重要選項，只要包裝上的配料表寫著「生牛乳」這三個字，且只有這三個字的，不管是什麼牌子，都是純牛奶。

下面小七為大家分享幾個純牛奶的挑選方法，保證挑到優質好奶。

01

有這些的不是純牛奶

全脂乳粉

市面上有一些酸酸乳、核桃乳等乳製品，都是以全脂乳粉為主要原料調配而成的一種乳飲料，喝起來口感甜甜的，但和純牛奶相比，營養價值要低得多。

各種添加劑

只要牛奶的外包裝上印有各種添加劑，比如說維生素D、碳酸鈣、食用香精等等，這類牛奶會以高鈣、高維生素為噱頭進行售賣，但這種添加到牛奶中的維生素和鈣質都不太利於人體吸收，所以我們買牛奶的時候一定要仔細辨別。

各種菌類

如果配料表中不止有生牛乳，還有其它的成分如各種菌類，那就是酸奶，如下圖所示：

配料表第一位為「飲用水」

這種一定是乳酸飲料，美其名曰飲品，但只能作為小孩子愛喝的酸甜飲料，內裡根本沒有什麼營養。

02

只有「這三個字」的就是純牛奶

在挑選牛奶的時候

要挑選配料表中有「生牛乳」三個字的牛奶

而且是只有生牛乳三個字

沒有其它添加的牛奶

生牛乳就是從牛奶體內擠出來的初乳，營養價值很高，生牛乳的加工方式有兩種。

一種是巴氏滅菌法，保鮮期在30天左右，殺菌時溫度相對較低，牛奶中的營養成分可以保留更多；

另一種是全脂滅菌法，保質期在6個月左右，但殺菌時溫度比較高，相比於巴氏滅菌法，營養損耗要稍微多一些。

03

純牛奶的品質如何鑑別

蛋白質含量

按照我們國家對牛奶製品的要求，每100毫升純牛奶中，蛋白質的含量不可以低於2.8毫克。也就是說2.8毫克是最低標準，購買純牛奶時，最好挑選蛋白質含量3.0以上的，蛋白質含量越高，品質越好。

鈣含量

一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90毫克-120毫克之間，根據含鈣量的高低也可以判斷牛奶的好壞，挑選牛奶時，每100毫升牛奶鈣含量最好不要低於100毫克。

生活處處都有學問

只要你仔細認真的觀察

真的會給你很大的驚喜

以上就是小七為大家分享的

挑選牛奶的技巧

下次再買時，別只看品牌和價格

這些細節更應該注意

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