摘要：12月21日，吉林省市場監督管理廳組織抽檢19類食品共1599批次樣品，不合格樣品18批次。不合格樣品包括：餐飲食品（復用餐飲具）11批次，蜂產品2批次，肉製品2批次，調味品3批次。
中國食品安全網訊（延明澤）12月21日，吉林省市場監督管理廳組織抽檢19類食品共1599批次樣品，具體情況如下：
總體情況
本次抽檢的1599批次樣品中，合格樣品1581批次，不合格樣品18批次。不合格樣品包括：餐飲食品（復用餐飲具）11批次，蜂產品2批次，肉製品2批次，調味品3批次。
不合格產品情況
大商吉林新瑪特購物休閒廣場有限公司銷售的標稱吉林省鼎吉土特產品有限公司生產的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形商標、標稱生產日期2019-11-17），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
南關區好林居麵館體北路店經營使用的自消毒復用餐飲具（大碗）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
二道區沈老頭包子金色橄欖城店經營使用的自消毒復用餐飲具（大號碟）（加工日期2020-10-20），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
綠園區三毛海鮮燒烤店經營使用的自消毒復用餐飲具（圓盤）（加工日期2020-11-27），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
農安縣合隆鎮柏記華府水餃店經營使用的自消毒復用餐飲具（餐碟）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
農安縣合隆鎮柏記華府水餃店經營使用的自消毒復用餐飲具（湯碗）（加工日期2020-11-26），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經營使用的自消毒復用餐飲具（豬肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
公主嶺市老金太太冷麵館經營使用的自消毒復用餐飲具（涼菜盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
公主嶺市老金太太冷麵館經營使用的自消毒復用餐飲具（大圓盤）（加工日期2020-11-10），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
公主嶺市名都曉荷塘主題火鍋河南廣場店經營使用的自消毒復用餐飲具（牛肉盤）（加工日期2020-11-11），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
吉林歐亞置業有限公司銷售的標稱蛟河市插樹嶺土特產品有限公司生產的椴樹蜜（500克/瓶、插樹嶺及圖形、字母商標，標稱生產日期2020-01-01），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
農安縣合隆鎮您作煮火鍋城經營使用的自消毒復用餐飲具（方碗）（加工日期2020-11-16），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
公主嶺市川驕河南街火鍋店經營使用的自消毒復用餐飲具（小方盤）（加工日期2020-11-17），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。
和龍市八家子鎮農鄉釀造有限公司生產的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標、生產日期2020-09-19），胺基酸態氮(以氮計)不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
和龍市八家子鎮農鄉釀造有限公司生產的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標、生產日期2020-10-09），胺基酸態氮(以氮計)不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
和龍市八家子鎮農鄉釀造有限公司生產的釀造醬油（600ml/瓶、銀檀商標、生產日期2020-09-28），胺基酸態氮(以氮計)不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
延邊鑫父食品有限公司生產的牛板筋拌菜（40克/袋、生產日期2020-10-06），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
延邊鑫父食品有限公司生產的牛板筋拌菜（40克/袋、生產日期2020-10-09），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、吉林、延吉市（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林、延吉市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
部分不合格項目的小知識
菌落總數
菌落總數是用來判定食品被細菌汙染的程度及其衛生質量的，直接關係著食品衛生質量的優劣。人如果進食菌落總數超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等症狀。
胺基酸態氮
胺基酸態氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來源，是由製造醬油的原料（大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮）中的蛋白質水解產生的，是區分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質量的重要指標。胺基酸態氮指的是以胺基酸形式存在的氮元素的含量。胺基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標。
大腸菌群
大腸菌群的測定是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。