盤點四道法式甜點:最後一道風靡全球!網友:這不是甜點是藝術!

2020-12-12 晨聽娛樂匯

盤點四道法式甜點:最後一道風靡全球!網友:這不是甜點是藝術!拿破崙蛋糕,拿破崙蛋糕又叫「千層酥」,是由三層咖啡色的千層酥皮,夾上兩層吉士醬製成,鮮果是拿破崙蛋糕最妙的配搭,不少師傅愛在酥皮之間加入新鮮的草莓或覆盆子,口感清甜爽口。除了食材組合讓人意猶未盡外,外觀的設計和創意,更讓人驚嘆不絕。

慕斯蛋糕,慕斯是一種奶凍式的甜品,通常是加入奶油與凝固劑製成濃稠凍狀的效果。口感比布丁柔軟,入口即化,可以直接吃,也可作為蛋糕中的夾層豐盈蛋糕的口感。外型上極為討巧,外觀和色澤也可根據不同的味道而更改,冷凍後食用更為妙,是蛋糕中的極品。

歌劇蛋糕,上世紀60年代,一位著名的法國餅師發明了歌劇蛋糕,四方的外形與巴黎歌劇院相似。外觀上內斂與高貴交融,口感上層層疊進,入口即化。有時表面會用奶油寫上「OPERA」,一些師傅還會在鋪了巧克力淋面的蛋糕上畫出音樂符號,充滿了歌劇魅影。

馬卡龍,風靡全球的馬卡龍有著豔麗的色彩和精緻的外觀,頂級的馬卡龍還能在光線照射下泛出光澤。口感上外殼酥脆,內部柔軟略帶黏性,由於製作過程極為複雜工序頗多,能做出地道口感的甜品店並不多,自然價格不菲,更願用「藝術品」去形容它。

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