今天小編要教大家
土豆為主要材料
又可以盡情發揮想像力的料理
↓
Sformato di Patate
土豆派
難度： 中等
準備時間：40分鐘
烹飪時間：70分鐘
數量：6人份
成本：低
土豆派是一道豐富又美味的菜餚，可以作為配菜或者作為單獨的菜餚。
土豆派是將煮熟的土豆搗碎成土豆泥，加入豌豆，培根和擦絲的奶酪，外面蓋上土豆片，放進磨具中烤制。
我們在這道料理中選用了培根豌豆來搭配土豆，你可以採用你喜歡的食材，比如，菠菜，黃瓜，蘑菇，一切你喜歡的東西都可以嘗試。
準備工作
如何準備土豆派
1. 做土豆派我們得將700g土豆洗淨（帶皮）放進放了鹽的沸水鍋中煮40分鐘，或者在高壓鍋中煮20分鐘（烹飪時間取決於土豆的大小）。將剩下的400g土豆去皮，用工具切成厚度約3mm的土豆片，放進加了鹽的沸水中煮約15分鐘，直到土豆片變的軟了一些，將土豆片瀝乾水分，並晾涼。
2. 我們將培根放進鍋裡，當培根顏色變深的時候加入豌豆，將豌豆煮熟，在需要的時候加入一勺蔬菜湯或者一勺熱水。
3. 現在把煮熟的土豆去皮，搗成土豆泥。
4. 把炒熟的培根和豌豆倒入土豆泥裡面，雞蛋，擦絲的帕瑪森乾酪（留2勺），切碎的蝦夷蔥，全脂牛奶，然後攪拌均勻。
5. 加入鹽，根據你的喜好來決定加入的量。
6. 將plumcake模具（容量是1lt／1,5lt）鋪上油紙。
7. 將焯過水的土豆皮放在最底層，覆蓋磨具的底層和邊緣。
8. 加入攪拌好的土豆泥，在最上層覆蓋上土豆片，注意排列整齊，撒上一點擦絲的帕瑪森乾酪，再放上黃油。
9. 將土豆派放進預熱好的烤箱用180度烤30分鐘，基本上顏色變的金黃，然後用210度烤制10分鐘。
建議
你可以在土豆派裡加入你喜歡的蔬菜，放進入豆泥裡面攪拌之前可以用鍋炒一下（菠菜，胡蘿蔔，青椒，蘑菇和西葫蘆）！
寫在最後
今天提到的plum cake模具就是做下面這種
長方體形狀的蛋糕的模具
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