花菜可是使用非常頻繁的食材
今天這道料理也是關於花菜的
是一道別致的開胃菜
↓
Crema Di Cavolfiore Con Torcello
花菜濃湯伴小餅乾
難度： 低
準備時間：30分鐘
烹飪時間：20分鐘
成本：低
花菜濃湯是非常美味的開胃菜，作為一頓午餐的開始或者在吃自助的時候都是非常好的選擇。
將花菜濃湯放進杯子裡就非常精緻了，可以單份享用作為開胃酒的伴菜。
每一份濃湯伴上教堂洋蔥和一小塊脆脆的培根肉，只需要幾分鐘就能準備好。
如何準備花菜濃湯
1. 為了做花菜濃湯我麼首先將花菜洗乾淨，將根部去掉，放在加鹽的煮沸的水中煮10分鐘（5分鐘如果是用壓力鍋煮的）加入兩片月桂。
2. 煮完之後就將花菜去水放置冷卻，同時將洋蔥切細條。
3. 在鍋裡加入黃油加熱，加入洋蔥。
4. 洋蔥開始滋滋響的時候加入水。
5. 等水開始收幹的時候加入糖，等到水都收幹並且糖上了輕微的焦色，大約需要10分鐘。
6. 然後將洋蔥取出放一邊備用。
7. 將每片培根切成三小片，約一片1cm半長，鍋裡加入少量油。
8. 將培根煎幾秒鐘，等到變的比較脆的時候關掉火放一邊。
9. 將已經冷卻好的花菜加入攪拌機加鹽和胡椒調味。
10. 加入肉豆蔻。
11. 將這些材料一起攪拌均勻，加入奶油。
12. 繼續攪拌直到變的均勻。
13. 現在把花椰菜濃湯轉移到杯子裡（也可以用裱花袋來輔助）。
14. 每一個小杯子裡面放上一塊小餅乾和一片培根還有焦糖洋蔥。
15. 現在就享用吧！
保存
可以將花菜濃湯放進冰箱蓋上蓋子保存三天。
如果你願意的話也可以把花菜濃湯冷凍起來，在吃之前解凍裝飾上焦糖洋蔥和培根肉。
建議
在花菜濃湯裡可以加入更多或者更少的水。也可以用相同劑量的牛奶或者蔬菜湯或者是熱水來代替奶油。
寫在最後
今天這道料理
有一樣食材
La Bottega di Olivia&Marino torcelli
就是👇👇👇這個食物
小編覺得大家也可以用
自己喜歡的相近食物來替代
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