菠菜和豆腐到底能不能一起吃?

2020-12-09 營養師姜海榮

現在是菠菜大量上市的季節，很多人非常害怕吃菠菜，總覺菠菜裡有草酸，遇到豆腐裡的鈣，容易得結石，是個健康隱患！那麼，菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢？

大家可能忽略了一個問題：菠菜裡的草酸，它可能在烹調中被除去，也可能在胃腸道中與其他物質結合，最後沒有被吸收到血液當中，自然也就不一定會帶來結石的麻煩。

實際上，並沒有可靠調查數據能夠證明，吃菠菜燉豆腐的人，就有更大的機會患上腎結石。所以，菠菜和豆腐能夠一起吃！

今天晚餐～

#減脂素菜#：菠菜燉豆腐

1、菠菜清洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水過涼，瀝乾水分備用

2、豆腐切成小塊，粘上雞蛋液，用平底鍋煎至兩面金黃出鍋

3、鍋內放入少許油，用蔥蒜爆香，放入豆腐，加入適量的耗油、生抽，加入菠菜，翻炒均勻，就可出鍋了

菠菜翠綠，豆腐嫩滑，營養美味！成本不高，超划算！

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