羊肉是最好吃的肉，羊肉性溫補，食用、藥用皆宜，羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精的功效。羊肉更是一年四季都可以吃。中國每年幾千萬養殖量位居世界第一名，內蒙、新疆、靑海、西藏各省區都有養羊，有些地方的人喜歡吃綿羊肉，有些地方的人喜歡吃山羊肉，有朋友問羊肉自己怎麼做好吃？我覺得好羊肉怎麼吃都好吃。可以說羊渾身都是寶，沒有一點浪費。
傳統養生家認為，羊肉在伏天吃，營養程度最高。伏天有吃羊肉、喝羊湯的食俗，「伏羊一碗湯，不用開藥方」、「大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫」之類的民諺流傳至今，冬季更是有羊肉餃子、紅燜羊肉等美食，冷天吃羊可益氣補虛，防寒暖身。
羊肉自己怎麼做好吃？十二道羊肉美食您最喜歡哪一種
排名第一就是羊肉串了，我覺得羊肉串使用羊排肉或是羊腿肉最香，原味就是三種調料：鹽、辣椒麵、孜然。新疆烤肉應該是羊肉串的鼻祖，新疆烤羊肉鮮嫩無比。
第二名烤全羊：自己做難度最大屬於烤羊排，很多人說南方比如說廣西的羊肉貴，還真不知道羊肉的價格地域差別好大。起碼東北來說羊肉和牛肉現在價格差不多，羊肉還比牛肉稍微便宜一點點。
有些人說烤全羊最好吃，但是難度係數也很大，全羊也得分部分啊，羊排是烤全羊最佳的部位了，上炭火慢烤之後，要時刻觀察羊肉的彈性，烤制時間多了肉質會變硬，所以說烤羊師傅很關鍵。鮮、羶、焦、香、爛是烤全羊的標準。
第三名是羊肉湯，最容易做應該算是羊肉湯，全國各地都有自己口味的羊湯，中國美食以湯入譜只有單縣羊湯，「色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏」，這是對單縣羊肉湯最好的描述。羊雜湯只能排在羊肉湯的後面了。
內蒙羊湯和其他地方有點區別，內蒙的羊雜湯很鮮美。
第四名：羊血腸也是內蒙的風味特色，一隻羊只能出這麼多的血腸了，市面上根本看不見羊血腸。
溜羊血，這道菜比較簡單了，只要有鮮的羊血就好啦。
羊雜與羊骨一起熬製，這樣熬製二個小時的羊湯更是美味。
第五名：應該是內蒙的手把羊肉，但是內蒙人會認為手把羊肉排名第一，手把羊肉這個怎麼吃？手把羊肉可以蘸著辣椒醬、韭菜花、蒜泥汁，三種吃法各有風味。
手把羊肉裡面最好吃就是羊脖子，很多人不懂羊脖子為什麼好吃，以為脖子肉不好吃，其實羊脖子一定是去了淋巴，內蒙招待客人不論是煮羊脖還是烤羊脖，都是貴賓才能吃得到，前幾天去飯店我看羊脖子一道菜就78元呢。
手把羊肉，它帶著鹹淡味，也有人喜歡蘸醬吃。著名作家汪曾祺散文中有一篇是專門說「手把羊肉」的，並對手把羊肉給出了極高的評價，「我一生中吃過的各種做法的羊肉中，手把羊肉第一。如果要我給他一個評語，我將毫不猶豫地說：無與倫比！」可見草原上的手把肉其魅力之大，竟能徵服著名作家。
吃完羊肉再來一碗羊肉湯，有些地方喜歡吃帶皮的羊肉湯，那可真是美味啊。
第六道羊皮凍，這個不太好做。
第七道紅燒羊肉
內蒙人吃羊肉必須配一碗美味的羊雜湯，所謂原湯化原食，多民族的美食文化完美融合。
第七道羊腰子：有些人認為吃啥補啥，於是原油腰子成為最美味的夜市小吃，原油原味的大腰子，看著就很鮮。
羊腰子羊槍羊炮更是男人加油站了，他們被戲稱羊肉三寶，全套的三寶也挺貴呢。不是有句俗話嗎，有錢就得吃腰子，我喜歡吃羊腰子， 來了老弟兒，這就是七葷八素的口腹之慾。
第八道：羊蹄子也是最好的下酒菜，一個滷羊蹄能喝半斤白酒呢！給我一隻羊，我能徵服整個食堂。
第九道菜：羊肝，羊肝也是很多人的最愛，有些人吃不了羊肉，但是不拒絕羊肝，羊眼睛俗稱明鏡，它更是極品美食了。
第十道美食是烤羊腦，這實在找不出什麼形容詞，香嫩爽口，麻辣鮮滑！
第十一道美食是拌羊肚，味道可以說相對不錯，不膩不油，香嫩彈牙。
第十二道是羊肉燒麥，其他關於羊肉主食也有很多呢，羊肉麵、羊肉包子、羊肉粉、羊肉燒麥、羊肉餃子、羊肉餡餅，他們都是非常好吃的主食，羊肉燒麥蘸點老陳醋，別提多麼美味了。羊肉主食裡面最簡單就是羊肉餃子，最難就是羊肉餡餅和羊肉燒麥。
以上各種菜品，都是我實拍的美食哦，圖文原創，侵權必究。