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信陽養生菜第二批特色菜餚和首批風味小吃
歷史文化故事之九
母子情長——《黃豆芽燉小酥肉》
在我們的記憶中,總有一道美食和母親有關,即便是遊走在遙遠的他鄉,或是迷失在萬丈的塵世裡,卻總在不經意間想起那種味道,香飄嫋嫋中,是故鄉和母親的絲絲牽絆。
或許,這是一道千百來的詛咒,它只因一道菜而起!
在信陽民間,就流傳著一道菜和一個九子孝母的故事。
在古光州境內,住著一位老婦人,生了九個兒子,含辛茹苦把兒子們養大成人。卻各自已成家立業,一年半載也不回家看望母親一次。年邁的老婦人成了無人問津的孤家寡人。老婦人體弱多病,又因思念兒女過度,一病不起,向兒女們求助,竟無人過問。
老婦人心灰意冷,說道,「不投兒女,只能投龍王」,於是跳井自溺了。井龍王看老婦人陽壽未盡,又同情她的遭遇,於是把老婦人救起。並送給他一包靈藥,讓她趕緊回家做一道菜來,放入其中,等待孩子們回家。
老婦人回到家,買了肉,又把家裡僅有的面拌在肉上,用油炸過,想著孩子多不夠吃,就把田裡剛長出來的黃豆芽拔了,和著肉,燉了滿滿一大鍋。老婦人做好飯,左等兒子們不來,右等兒子們不來,甚是焦急。突然想起,井龍王送的那包靈藥沒有放進鍋裡。
老婦人連忙打開,裡面包的不是什麼靈丹妙藥,而九個兒女的一把頭髮。老婦人淚流滿面,想起兒子們小時候的天真無邪,又想起現在的無情無義,真是愛恨交加。她只得聽從井龍王的建議,且把頭髮當做靈藥放入鍋中,只盼兒子們能如己所願回到自己身邊。
果然神奇, 頭髮放入鍋內,化作嫋嫋幽香,合著菜香,向遠處飄去!
不一會兒,兒子們攜妻帶子結伴歸來,紛紛跪在老婦人面前,向母親認錯。老婦人哪有責怪兒孫們的意思,趕緊拉起兒孫們。大家圍坐在一起,吃著這道情意滿滿的《黃頭牙燉小酥肉》,一邊訴說著母子情深!
老婦人細緻的發現,兒孫們的鬢角上,都少了兩撮頭髮,那是被井龍王拔下來,放進了母親的鍋裡啦。
從此,老人的九個兒子爭相孝順母親。
或許,這只是一道美食的傳說,但讓世人經久傳頌的,是世間最偉大的愛—母愛,還有永不忘本的孝道!
感謝《信陽周刊》劉志剛團隊及劉向陽、黃振國、李泰甫、翟開建等專家的鼎力支持!您有什麼好的故事和建議,歡迎留言和投稿!
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責編:屈萬新 審稿:張 旭