蕪湖小恆美食記—章魚小丸子

2021-02-17 深扒蕪湖



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章魚小丸子，起源於日本大阪，原名"章魚燒"，其歷史要追溯到大正年代。創始人是日本著名美食家--遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。.

章魚小丸子主要生產製作設備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏鬥漏到小洞洞裡，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如桌球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。

▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲原味章魚燒

完全不沾醬料，或是只沾醬油。也有加上橘醬和粗鹽作速食之用。


醬汁章魚燒

在章魚燒表面塗上醬料，成為主流。


醬油章魚燒

在章魚燒表面塗上醬油，以名古屋一帶為多。 目前最火爆的在內地是肉鬆章魚燒 香甜味加秘制番茄沙司 特別適合小女孩的口味！~

地址：星隆國際負一樓 章魚小丸子

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