肯德基的炸雞翅為啥好吃？原來做法如此簡單，以後想吃不用買了。
雞有雞翅卻不能像鳥兒一樣飛翔，所以導致雞翅滑嫩肥美，大部分人都喜歡吃雞翅，而每隻雞身上只有兩隻，單獨買雞翅比整隻雞肉貴多了。我也特別喜歡吃雞翅，不管怎麼做都好吃，可樂雞翅、紅燒雞翅、炸雞翅等等，那鮮香味美，滑嫩不柴，讓人慾罷不能。家裡有孩子最常做的是可樂雞翅和炸雞翅這兩種。
女兒對外面快餐店裡的炸雞翅念念不忘的，經常叫我做炸雞翅吃，以後也做過幾次，孩子們吃的可美了。炸雞翅我就做這兩種，一種是裹澱粉、雞蛋液、麵包糠的，還有一種是裹澱粉和麵粉的，做法大同小異，味道各有千秋。女兒喜歡吃裹麵包糠的，我則喜歡吃裹麵粉的，今天把我喜歡吃的分享給大家。
原料
雞翅600克，姜1塊，蔥3棵，澱粉、麵粉各適量。
調料
生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食用油各適量。
做法
第一步：把買來的雞翅倒入大碗裡，倒入一勺麵粉用手抓拌均勻，然後揉搓一會兒，再用流水把雞翅清洗乾淨，麵粉能吸附雞翅上的髒東西，讓其洗得更乾淨。
第二步：雞翅清洗乾淨瀝乾水，用刀把它兩面都切花刀方便入味，全部切好放碗裡。
第三步：然後給雞翅調料，碗中放入切好的薑絲、蔥段，倒入生抽、料酒各一湯勺，鹽、白糖各一小勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉各一湯勺，用手抓拌均勻再醃製30分鐘使其入味。
第四步：時間到雞翅醃製好了，用筷子夾出薑絲和蔥段棄去。
第五步：倒入一大勺麵粉，一大勺澱粉，用手抓拌均勻，使每一個雞翅都裹上一層麵糊。
第六步：準備一個盤子倒入適量的麵粉，把雞翅再裹上一層麵粉，下鍋前要抖動一下雞翅，去除多餘麵粉。
第七步：鍋燒熱倒入多一點的食用油，用筷子放入油鍋裡立即冒泡泡時放入雞翅炸，中小火慢炸，期間要不停地翻動兩面防止糊鍋了。
第八步：把雞翅炸至兩面金黃酥脆熟透瀝乾油即可出鍋。
第九步：出鍋裝入盤子裡，蘸一些番茄醬即可享受美食了。香噴噴的炸雞翅做好了，外表金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，孩子們可喜歡吃了，以後想吃炸雞翅就不用去外面買了，自己做乾淨又好吃，味道不比買的差，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：清洗雞翅前倒入一勺麵粉揉搓一會兒，麵粉能吸附雞翅上的髒東西，能把雞翅清洗得更乾淨。
2洗乾淨的雞翅要切花刀方便雞翅入味，醃製好的雞翅倒入麵粉和澱粉，如果太幹可以加入少許清水，使雞翅都裹上一層溼麵糊，然後再裹上一層乾麵粉。
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