6種早餐雞蛋餅的做法,加上它營養健康孩子愛吃,學會別買路邊攤

2020-12-13 耳朵的食物戀

6種早餐雞蛋餅的做法，加上它營養健康孩子愛吃，學會別買路邊攤

這一周周的時間過得特別快，大家都按時吃早餐了嗎，有木有認真做早餐呢？這次給大家分享的是幾種雞蛋餅的做法，配上清粥小菜，別提多舒坦了。這一張餅，一碗粥，可以說是最家常不過的主食了，可咱們的中國胃，還就永遠忘不了這一口美味，吃了就感覺渾身舒坦。漢堡麵包再好吃，也比不上它，您說是不是這個理兒？今天咱們就來看看，我都將它做成了什麼味道，選幾樣您愛吃的，明天一早就做給家人吃吧。

【香亭蝦皮雞蛋餅】

食材：香亭約半斤，小蝦皮一把，雞蛋3個，麵粉200g，水約300g，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量，油適量。

做法：1.將香亭也可以使用韭菜，洗乾淨切碎末。2.麵粉中放入水和雞蛋攪拌勻。3.麵糊加一點點油攪拌勻，靜置。4.鍋中放油，將小蝦皮炒香，再加入香亭碎末，鹽和雞精，胡椒粉調味，炒到略變軟。5.稍微晾涼，放入麵糊中拌勻。6.不粘鍋中倒一點油，然後舀入一勺麵糊，一面金黃後，翻面，全部煎熟即可。

PS：我們可以配著粥吃，暖胃。因為香亭或者韭菜不好消化，容易傷胃，大家還是要配著熱乎的東西食用更好。

【胡蘿蔔雞蛋餅】

食材：胡蘿蔔2根，麵粉200g，水250g，鹽和雞精適量，白胡椒粉1小勺，雞蛋2個，油適量。

做法：1.胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切絲，不要切得特別長。2.麵粉中加溫水，攪拌成麵糊，水要多一些。3.加入雞蛋繼續攪拌，然後加入調味品拌勻。4.放入胡蘿蔔絲拌勻。5.不粘鍋中倒油，舀入一勺麵糊，一面金黃後，翻面，全部煎熟即可。

PS：不愛吃胡蘿蔔的寶寶，媽媽們可以這樣做做看，完全吃不出胡蘿蔔的味道，可營養卻在裡面了。

【芹菜葉雞蛋餅】

食材：芹菜葉一碗，麵粉250g，溫水300g，鹽和雞精適量，白胡椒粉1小勺，雞蛋1個，油適量。

做法：1.我們吃芹菜的時候是不是葉子都扔掉了，那多可惜，我們將它洗乾淨，焯水變軟，攥幹後切末。2.麵粉中加水拌成麵糊，加入調味品拌勻。3.芹菜葉放入麵糊中攪拌勻就可以用了。4.不粘鍋中倒一點點的油，然後舀入一勺麵糊，一面金黃後翻面也煎熟即可。

PS：芹菜葉更營養，血壓不好的人要常吃芹菜。

【青瓜雞蛋餅】

食材：絲瓜或者絲瓜一個，麵粉250g，溫水300g，鹽和雞精適量，白胡椒粉1小勺，雞蛋2個，油適量。

做法：1.將絲瓜切絲。2.麵粉和水還有雞蛋，調味品一起拌勻。3.不粘鍋中倒一點點的油，然後舀入一勺麵糊，一面金黃後翻面也煎熟即可。

PS：早餐30分鐘不到的時間就可以做好，寶媽開心。

【老北京小吃糊塌子】

食材：西葫蘆一個，鹽1小勺，雞蛋2個，麵粉150g左右（一飯碗的量），鹽5g，雞精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹調油適量。蘸汁：醋一湯匙，蒜末適量。

做法：1.將西葫蘆擦絲，放入一勺鹽等待20分鐘。2.西葫蘆絲變軟，殺出一些水，我們加入雞蛋，麵粉，和調味品拌勻成麵糊，靜置10分鐘。3.鍋中倒一點點的油，然後舀入一勺麵糊，一面金黃後翻面也煎熟即可。

PS：可以配著醋蒜汁來吃。

【苦苣雞蛋餅】

食材：苦苣一把，雞蛋2個，麵粉一碗，水是麵粉的1.5倍，鹽2小勺，雞精1小勺，胡椒粉1小勺，油適量。蘸料：蒜末少許，醋1湯匙，辣椒油1湯匙，生抽1小勺。

做法：1.苦苣切碎。2.麵粉用溫水和成麵糊。3.加入調味品拌勻。4.鍋中倒油，然後舀入一勺麵糊，一面金黃後翻面也煎熟即可。

PS：因為苦苣沒有什麼味道，所以我們配個料汁，辣辣的特別香。

以上就是這6種雞蛋餅的做法，喜歡的朋友可以試試看。

大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！

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