早餐別再吃路邊攤了,早起5分鐘,就能做出又香又軟 的雞蛋餅!

2020-12-21 中華美食客

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。早餐別再吃路邊攤了，早起5分鐘，就能做出又香又軟 的雞蛋餅，快來試試吧！

用料

普通麵粉 6勺

澱粉 1勺

雞蛋 3個

鹽 酌量

油 適量

水 適量

營養雞蛋餅的做法

我用的是這麼大的勺子，澱粉和麵粉的比例大約為6:1

滿滿的一勺，舀6勺放入碗中

一大勺澱粉。我試過沒有澱粉的，發現放點澱粉口感更好一些。

一點鹽，可以根據自己口味添加，和粉攪拌均勻

再打個雞蛋，攪拌

接著逐量加水，把粉和蛋攪拌均勻了。麵糊達到跟濃酸奶那種濃度可以了。注意只能更濃一點不能比濃酸奶還稀，不然煎的時候容易破

剩下兩個雞蛋打出來調味，打均勻備用

用不粘鍋，倒油，少一點，沾滿鍋底即可

倒入麵糊，我這裡是單吃的，所以做的有一個一元硬幣那麼厚。如果你想做薄餅包東西吃，那就做薄一點。

煎一下成型然後翻面

舀三勺雞蛋液，塗抹均勻。等反面煎好，再把餅翻過去，另一面繼續塗雞蛋液

基本成型，雞蛋煎熟可以起鍋了

切一下，也可以直接捲起來吃

OK，配點酸奶吃可口的。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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