橘子吃多了會變「小黃人」！這可不是開玩笑的。浙江金華23歲女孩小胡，最近一段時間每天都會吃上20來個橘子，結果真的變成了「小黃人」。她一開始以為是肝出問題了，但到醫院檢查後，發現肝功能正常。皮膚科大夫詢問後判斷，她是得了高胡蘿蔔素血症，就是因為橘子吃得太多了。
橘子富含維C、胡蘿蔔素
在熒幕上，「小黃人」萌萌噠的形象俘獲大批觀眾的心，當自己變成現實生活中的「小黃人」，想必誰也高興不起來了。
「小胡這種情況很常見，科室也曾接診過類似的病例，有些年輕女性為了美容瘦身，每天吃橘子，喝胡蘿蔔汁，皮膚變黃了。還有的是海邊度假，吃芒果、菠蘿等水果，皮膚明顯變黃，以為是在海邊曬的。來皮膚科一諮詢，其實是高胡蘿蔔素血症。」
鄭州人民醫院皮膚科主任黃玉成解釋，橘子裡含有大量的胡蘿蔔素，本身對人體是有利的，但如果短時間內攝入太多，人體代謝不掉，身體轉換維生素A效率低下，不能及時將胡蘿蔔素轉變成維生素A，大量胡蘿蔔素隨血液流到全身各組織器官，讓正常皮膚呈現黃色。
「一般是手腳先開始發黃，接著是鼻唇溝、耳後、指關節處等，嚴重的全身都會發黃，變成『小黃人』」。
不過患了高胡蘿蔔素血症不用過於擔心，只要停止食用高胡蘿蔔素的食物，3～5天就可以減輕直至痊癒。
讓人「變色」的食物不只是橘子
鄭州人民醫院營養科主任張晴說，大多數人愛吃的芒果、木瓜和柿子，吃多了也會皮膚變黃，原理和橘子一樣。
桑葚也是其中一種，少量攝入時會明顯看見舌頭變紫，短期內大量攝入，會使口唇變成深紫色。
一些感光食物也會讓人變色，比如有人吃了香菜後一曬太陽就會明顯變黑。雖說水果可以補充大量的維生素並有良好的抗氧化作用，但也不是多多益善。
張晴建議，每天水果的攝入量應控制在300克到500克。吃水果也需要互相搭配，同一種營養物質攝入量過高也不好。
作者：邢進 谷長樂