來自天堂的紅燒肉（拉薩行3）

2020-10-31 陪你去遠方


來自天堂的紅燒肉（拉薩行3）


在拉薩吃碗麵有18元左右，吃份素沙鍋也有25元，隨便一份肉菜也要上30元，吃水果比吃飯還貴。要在高寒地區保持健康旅行，蔬菜、水果、肉類一樣也不可缺少。為了適應高寒缺氧，就連藏傳佛教也允許吃肉。

第一天，進入拉薩 ，因火車晚點近3個小時，找到住處放下行李，天已經黑了。出旅店找吃的，幸好住地周邊餐廳較多，就近選了家砂鍋店，要了份素砂鍋25元 ，帶送碗米飯。連續兩天趕路，身體條件反射般地想吃些素菜，只是端上來才發現，鍋內青菜少，豆腐皮、豆腐較多，勉強對付一下吧。

第二天，早餐吃的是路上帶的饢、榨菜和蜂蜜，再衝杯咖啡。剛進入高原，缺氧會睏倦，喝咖啡可以提神。準備了一些從 敦煌 帶來的蘋果、桃子、西紅柿，帶上在 滿洲裡 買的牛肉乾，出發去羊湖，將近一天的行程，就當中午乾糧吃。晚上回來，往住處返回時，買了6元一個藏民烤的餅子，準備次日當早餐吃。找了家麵館， 18元一碗臊子麵，菜太少。

第三天，早餐是藏民的餅子，夠大，可吃兩個早餐。就著榨菜，餅子嚼起來勁道，口感香，還是衝杯咖啡。早上去布達拉宮，因前一日預約參觀時間較早，上午十一點多就出了布宮。住處在 太陽島 ，走回去30多分鐘路程，住的老友記青旅附近生活條件很方便，各種小吃很多，沿著青旅前的朵康路向南走到頭，是丁字路口，東西走向是 太陽島 二路。丁字路頭是工地，商鋪很少。進入工地旁一家碗留香小餐廳，裡面只可以擺放三張小長桌，一張桌子擺在餐廳中央，可坐4人，因另兩張桌子是分別靠牆，一張只能坐兩人。餐廳太小，五、六個不鏽鋼大桶燉的肉在餐廳靠牆處，工作間裡勉強能夠站一個人。看到牆上貼的菜單，不算貴，要了碗紅燒肉26元，一碗米飯4元。

餐廳還沒顧客，剛坐下，又進來一位看上有三十多歲的中年男子，感覺像遊客，坐我對面，也要了碗紅燒肉。我們的紅燒肉和米飯幾乎同時端上來，這時我對面的男子開口了，要老闆娘換了紅燒肉，說他的碗裡肥肉太多。這家小店是一對 四川 夫婦開的，看上有四十多歲， 老闆娘說話很潑辣，說已經端上桌的菜不可以換的。中年男子聽口音像 廣東 人，看他們爭吵了幾分鐘無果。我對中年男子說，這樣吧，我的紅燒肉也是和你一起端上來的，你把我碗中廋肉全挑你碗裡，把你碗裡肥肉全給我。聽我這麼一說， 廣東 男子愣住有幾秒鐘，不好意思衝我笑笑說，可以吃，沒事了。老闆娘也是停頓瞬間後，立馬轉身幹自己活去了，在小屋內操作的老闆，勺子停在手中片刻，又開始工作了。剛才這幾秒鐘真有意思，好像時間停止瞬間，又一切恢復正常。多年來再外旅行，最為佩服 四川 人的勤奮，當年在海拔5000米的 新藏線 上，騎行一天能見到一家開的餐館，那一定是 四川 人，有人能到的地方，一定會有川菜館。

這家 四川 小店廚藝還真不錯，紅燒肉不但色澤黑紅透亮，看了食慾會大增，肥肉無油膩感，碗裡還有三塊大白蘿蔔，葷素恰到好處。我就著米飯很快吃完了。這時對面男子也快吃好了，他用筷子指著碗裡還有的幾塊肥肉，笑著對我說，你吃了吧。我說，不好意思，我吃飽了。這個 廣東 男子也就是個嘴賤之人，如果他們有三五個人，我今天肯定不招事了。我起身微信付帳30元，讓老闆娘確認後離開小店。剛出門，聽中年男子又和老闆娘爭吵了幾句說，剛才那個顧客喜歡吃肥的，你給他廋肉多，我喜歡吃廋的，你又給我那麼多肥的……。我離開小店已經過馬路，後面的話聽不清了。其實吃飯時我注意到，兩個碗肥廋肉差不多，只是這個價格，真的滿划算，肥肉稍多點，小店也要考慮經營成本。

第四天，又來小店。要了28元一碗的紅燒牛肉，我說多來塊蘿蔔。老闆娘肯定認識我，因這兩天再沒見有別的客人，老闆娘說你自己盛飯吧。紅燒牛肉口感更好，燒的很容易嚼爛，碗裡多了塊大蘿蔔。28元肉加4元米飯，在 拉薩 太值了。這店雖小，但紅燒類菜系不少，還有紅燒豬蹄、紅燒肥腸、粉蒸肉等等，看著就有想吃的欲望。只是在 拉薩 逗留時間不多了，看下次是否有緣。

第五天，來小店有點早，因下午要趕火車走，還是一碗紅燒牛肉。老闆娘說，今天來的早啊，我沒說走，只是說沒事轉到這裡了。老闆娘說，明天別來了，他們要關門幾天，回 綿陽 家裡有些事情要處理。今天的一碗紅燒牛肉看上比平時多點，在高寒地區補充能量最好的肉類就是牛肉了。在小店吃飯幾天觀察到，小店因偏僻又建在一個工地旁，幾乎沒有客人，但工地上的工人來的不少，聽口音都是 四川人，小店可能主要是為這些工地上的 四川 老鄉開的。

在 拉薩 的一日三餐，早餐就是在大召持附近買一個6元的餅子，可以吃兩頓。這餅子在布達拉宮附近也有賣的，10元一個，味道不如6元的。中午就在這家 四川 餐廳，這頓午飯是一天當中最重要的，自我感覺還行。晚上已經養成不吃飯的習慣，餓了吃些零食和水果。從 敦煌 帶來了半箱蘋果，還有桃子、葡萄和西紅柿，離開 拉薩 都未吃完，送給了同住一個房間的遊客。另外，在 長白山 農家買的蜂蜜真是太好了，每天早晚各三勺，通腸道防便秘，補充能量，作用不小。在 拉薩 正常情況下吃飯和水果一天基本要百八十元，這樣被我一調節，不用再買水果，每天消費吃不到50元，保證了在 拉薩 每天徒步近3萬步，這裡走3萬步，相當於平時的6萬步了，體力依然充沛。

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