「假如你先生來自鹿港小鎮，請問你是否看見我的爹娘
我家就住在媽祖廟的後面，賣著香火的那家小雜貨店
……
門上的一塊斑駁的木板刻著這麼幾句話
子子孫孫永保佑，世世代代傳香火」
因為羅大佑的一首歌，鹿港小鎮幾乎人盡皆知。
後來羅大佑在接受採訪時說，其實他並沒有去過鹿港小鎮，這首歌裡，「鹿港小鎮」只是一個指代，象徵著那些值得懷念的傳統。
如果你到了鹿港，就會發現，用「鹿港小鎮」來指代「傳統」，應該是最合適不過了吧？
我們抵達鹿港那天，是農曆正月十六。
鹿港在清朝時期便是臺灣的第二大古鎮，以出口鹿角和鹿皮而得名。因為長時間的繁榮興盛，那裡有大量的廟宇、美食，又因為後來逐漸沒落，被現代化侵蝕得少，那些傳統居然就完整地保留了下來。
在當地，保留著漁村的風俗和美食，媽祖更是最深的信仰。我們抵達鹿港老街的時候，正好趕上盛大的「請媽祖回娘家」的儀式。一組組樂隊和神像走過，虔誠的香客捧著各樣大大小小的媽祖神像。
這個在羅大佑歌中出現過的「媽祖廟」，可不是一般的媽祖廟——又稱鹿港天后宮，建於1685年（清康熙二十四年），在臺灣媽祖廟中地位極高。因該廟所供奉的媽祖神像是1683年（清康熙二十二年）由福建水師提督靖海侯施琅從莆田湄洲天后宮恭迎到臺的，是全省唯一由湄洲而來的神像，人稱為祖神，是臺灣三大媽祖廟之一。
在傳說中，媽祖原來是位林姓姑娘，後來屢次被加封，稱為天后娘娘，也成了整個東南沿海的海神。
就像專家所說，中國的海神是位女性，本身就是春風化雨，帶著慈愛和包容，所以我們的航海行動，都是把善良和教化帶去。
雖然剛到3月，鹿港小鎮天氣已是爆熱。
比天氣更熱的，是媽祖廟周遭的美食。
整條街，全是小吃攤和小吃店，九層塔花枝、翅包米、芋頭糕、大腸包小腸……鹿港靠海，所以小吃以海鮮為主，比如蝦猴、 蚵仔酥、 蚵仔煎、蝦丸等，到鹿港來吃蚵仔煎、蚵仔湯，肥美料多的程度，可是外地比不上的。
另外糕餅茶點也很有名，如鳳眼糕、 牛舌餅、豬油荖等，此外還有當地人經常會吃的面線糊。
因為傳承時間長，經常會遇到一二百年的老店，或者某一個攤位，家裡已經傳了好幾代。
這裡最特色的，應該就是蝦猴酥了。
活的蝦猴，是海邊巖石裡爬的一種小生物，在臺灣，蝦猴只有鹿港才有，其他地方是見不到的。
個頭小的蝦猴，卻有個好處——不必剝殼；蝦猴的殼很薄，可以直接入口。（膏黃飽滿，味道香濃，身上幾乎沒有肉，滿滿的全是黃，吃起來口感香味類似蟹黃）
這種灘涂地上生長的海產，過去是窮人的佐餐美食。每年的10月左右，蝦猴膏黃飽滿，海邊的居民就到灘涂地上去掏蝦猴，捕獲的蝦猴洗乾淨用鹽滷煮熟之後，拿玻璃瓶裝起來可以保存很長時間。為了節約，一般滷得非常鹹，所以早年臺灣鹿港有句俗話叫「一隻蝦猴三碗粥」。
近年來，市面上更多的，是酥炸蝦猴，熱油炸了撒上胡椒羅勒葉和洋蔥，鮮香透著絲絲甜味。
當天因為天氣太熱，小攤上冰冰涼涼的鮮榨甘蔗汁，也同樣大受歡迎。
鹿港除了天后宮周邊各色小吃，還有一個著名的阿振肉包。這是個著名的百年老店，到老闆那已經傳了八代，原名「振味珍」，因為肉包太好吃，就被人習慣性稱為「阿振肉包」。1999年，一個日本人吃過後念念不忘，來了七八趟，找阿振肉包的老闆鄭永豐學做肉包，學習三年後半後，在日本開了家鹿港肉包店，日日排隊。
在我們去遊覽天后宮時，當地的領隊簡永和先生幫我們排隊，差不多排了四十多分鐘，帶回來一袋熱騰騰的包子。
包子皮暄軟，有酵母的甜味，裡面的餡是純肉的，咬一口，紮實多汁。
除了經典的肉包，據說，店裡的牛奶包和紅豆包都不錯呢。
中午逛累了，我們隨便在中山路上找了家老街上裝修比較精緻的小店「美村尼克」。初看像時尚快餐店，剛開始還擔心口味會不會不如老店呢，不過環境清雅，太適合歇腳了，決定進去。
誰知道，一下筷子，就驚豔了，隨便點的豬血糕和芋頭糕，口味非常贊。豬血糕在臺北夜市也是著名小吃，和著糯米蒸熟，完全沒有腥味，只有軟糯的清香。
老闆鄭文洲是個年輕的90後，看我們愛吃，他很驕傲地說，這個豬血糕和芋頭糕，可是他媽媽親手做的呢。
「富過三代，方知飲食」。這話放到鹿港，應該再合適不過了吧。就像我們隨便走進一家街頭小店，水平都很出乎意料，才說明這個地方的飲食，真的很棒了。
文 | 李肖肖 編 | 阿南
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