生產上常有農民採用未催芽的種薯播種而導致土豆產量不高的現象，催芽是土豆高產栽培技術中一項重要措施，能保證種薯生理年齡達到壯齡，並且保證萌發的芽長適中、強壯。播前催芽，可以促進早熟，提高產量。同時，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種後田間病株率或缺苗斷壟，有利於全苗壯苗。 因此，有必要認識一下催芽對土豆種薯的好處。
土豆催芽
(1)經過催芽的種薯出苗早，苗齊、苗壯
催芽的土豆塊莖因幼芽已生長2~3釐米時播種，芽基根點早已突出，播種後鬚根很快即可伸長。由於根系形成得快而早，幼苗得到水分和養分後也會很快出土。在幼苗健壯生長的同時，匍匐莖的生長和塊莖的形成時期也會相對提前，而且催芽的塊莖播種後出苗整齊、苗壯、苗全。未催芽的塊莖，播種後從幼芽萌動、生長到出土，最少比催芽的塊莖晚10~15天。
(2) 病薯率減少
沒有經過催芽的塊莖很容易出苗不整齊、單株間產量差異較大，另外，塊莖潛伏的病害未暴露，播種後因爛種常造成缺苗斷壟。特別是患晚疫病和細菌病害的塊莖在低溫貯藏過程中，病斑發展慢，播種時可能病症很輕，播種後隨著田間的溫溼度升高，種薯很容易在病菌發展後腐爛或造成缺苗或形成病株。催芽的塊莖由於在催芽過程把病薯和不健康的塊莖基本完全消除，所以苗全、苗壯能得到保證。
(3)避免受到自然災害的影響
由於在人工的保護環境條件下催芽，可以躲過或減輕某些自然災害的危害(如乾旱、澇災、霜凍等)。
(4)可以清除混雜品種，以純化良種
因品種不同，幼芽的性狀也有所不同，故可以利用催芽機會清除混雜品種，以純化良種。
由於以上原因，催芽的塊莖生長的植株無論在整齊度上、健康狀態上還是生育期上，均佔有優勢，結果必然比未催芽的種薯產量高。據試驗，催芽曬種比不催芽增產10%~29%，是一項經濟有效的增產措施，因此建議大家在播種前一定要進行催芽，為土豆取得高產打下一個堅實的基礎。