進入5月份，蜂巢蜜陸續上市了。很多朋友最近詢問秦嶺一白有關巢蜜的問題，今天來全面說一下。先來句得罪人的話：蜂巢蜜的流行其實是一種消費退化。
很多人選蜂巢蜜，無非因為兩點：1.看起來真；2.聽說營養高。可惜，市面上絕大多數蜂巢蜜並不能滿足這兩點，接下來將從種類、營養方面詳細說明。
先來盤點市面上蜂巢蜜的種類，朋友們可以對號入座，選購時肯定有所幫助。（按價值排序）
1.老巢蜜：有年份的老蜂巢是養育過多批蜜蜂的老窩。因為時間較久，吸收了很多蜜蜂幼蟲到蛹等繁殖階段褪下來的繭皮。這種巢蜜口感差，有些看著就沒食慾，但是營養價值極高，還有些特殊功效。
2.土蜂巢蜜：深山裡的木桶土蜂箱，一般會在秋末割蜜。木桶土蜂蜜都是壓榨取蜜，這種巢蜜是就剛從蜂箱取出來，還沒搗碎過濾的蜂蜜塊。過程簡單原始，而且巢蜜的形狀很不工整。
3.蜂巢蜜：由蜂群自然建造巢脾，正常去採花釀蜜。天然成熟封蓋後，人工取出整張巢脾，然後割成小塊裝盒裡。在天氣給力、蜜源較好時，一般需要20多天才能出完成，形狀也不會特別規則。
4.半人工巢蜜：花期不等人，人也等不及蜜蜂築巢。為大幅提升產量，就將人工做好的巢礎放進蜂箱。蜜蜂只管採蜜就好了。等成熟封蓋後，直接取出巢蜜，這速度比天然巢蜜快太多了。
前3種是真正的巢蜜，第4種也勉強說的過去，畢竟算真蜂蜜，而且價格比前三種要低。下面要說的這兩種比較無恥。
5.半假巢蜜：放入人工巢礎後，又覺得讓蜜蜂飛出去採蜜太慢，於是直接灌入現成的蜂蜜。小蜜蜂就像中500萬一樣，不用出去採花了，直接將家裡的蜂蜜封蓋就好了。
6.純假巢蜜：給蜂群餵白糖水，或者灌糖漿，那出貨速度嗖嗖的。這種巢蜜給錢就賣，小蜜蜂看到後都羞愧的想下崗。這玩意別說讓人吃了，蜜蜂吃多了都有氣無力。
目前絕大多數巢蜜是第4種，所以不要幻想蜂巢蜜的所謂的營養了。至於什麼含花粉、王漿啊，那根本就不在蜂箱同一位置，頂多吃蜂蜜時能嚼嚼蜂蠟罷了。蜂蠟好吃嗎？老祖宗早告訴你了：味同嚼蠟。
蜂巢蜜的噱頭你明白了，至於吃法也只能用勺子挖。就是這麼甜，齁到你想哭，要是敢拿蜂巢蜜衝水，你這杯子用一次就基本報廢了。
當然，每個人的喜好各有不同，也有愛吃蜂巢蜜的朋友。秦嶺一白只是給大家普及蜂巢蜜的常識，讓大家對其有個客觀的認知而已，也能避免一些上當。