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酸菜白肉是一道東北特色美食，以酸菜和五花肉為主要食材製作而成的，做法單，容易上手，吃起來酸爽鮮美，營養價值豐富。寒冷天來份酸菜白肉吃完全身暖乎乎的，這道菜不僅肉和酸菜好吃，燉出來的也非常好喝，喝完會讓你回味無窮。有一些朋友，更是從去年4月份，就開始等，他們一直在等沒有白肉的酸菜，每次我發文通知大家，酸菜白肉到貨的時候，這些朋友都會問我：文怡，有沒有純酸菜？不帶肉的？
今天，我終於敢昂首挺胸地面對大家了，因為骨湯酸菜and素酸菜絲來啦~ 當然，一直暢銷的酸菜白肉也到貨了哈。馬上要過年了，多囤點兒心裡踏實，哈哈，偷偷告訴你哦，酸菜絲用來包酸菜餃子吃，那味道，嘖嘖嘖~關於這碗酸菜白肉的好吃程度，買過的盆友們都知道了，它的口感脆嫩，口味酸中帶香，白肉在加工過程中，是經過撇油處理的，所以口感很清爽，一點兒都不膩。話不多說，今天大叔下廚房教你做酸菜汆白肉，希望你吃得開心呢~
酸菜 豬肉 粉條 蔥 姜 蒜 幹紅辣椒 香菜 花椒 大料 桂皮 香葉 醬油 料酒 鹽 食用油
1、首先把帶皮五花肉洗淨 放入鍋中 加足夠量的水 加料酒 花椒 大料 桂皮 香葉 蔥段 薑片 鹽 啟動煮肉鍵 煮好後撈出放涼 粉條加水泡軟 備用
2、然後酸菜洗淨切細絲 大蔥切段 烀熟的豬肉放涼後切薄片 熱鍋起油 爆香花椒 蔥段 紅辣椒 下入酸菜炒至變軟出汁（炒過的酸菜去澀）
3、最後酸菜炒好後 倒入烀肉的湯 加蓋燉煮10分鐘 加入粉條燉煮5分鐘 切好的肉片放入鍋中 燉煮5分鐘 加鹽調味即可上座開吃啦~
肥而不膩 湯汁鮮美的酸菜汆白肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、素酸菜絲，它是生的，沒有烹飪過的哦，所以是沒有任何油的哈；
2、如果你是素食愛好者，不吃葷腥，或是你不吃豬肉，可以選它，酸菜的原材料都是一樣的哈。
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