梅州大埔縣山清水秀，群山環抱，自然環境宜人，森林覆蓋率79.86%，全年空氣品質良好率達100%。這裡風景怡人、地傑人靈，素有世界長壽鄉、中國青花瓷之鄉、中國蜜柚之鄉等美稱。
姐對梅州的印象，就是柚子好吃。每年秋天，梅縣金柚、大埔蜜柚上市，姐全靠柚子來續命。除了風景美、空氣清新外，大埔青花瓷、大埔烏龍茶、平遠臍橙、蕉嶺冬筍等特產，都值得你到此一遊！
我們這次來大埔縣玩，除了參加千人長壽宴、吃遍大埔客家小吃，還去了是個大埔景點，最後拜訪了百歲長壽老人。
建議來梅州大埔要深度遊，我們遊覽了古村古鎮、中山紀念堂和博物館，還去看了三河壩的漢江源頭，自駕遊路線：百候古鎮—>西河張弼士故居—>茶陽古鎮—>西河北塘村—>明代古城牆—>韓江源客家母親雕像—>三河壩戰役紀念園—>大埔中山紀念堂—>大埔縣博物館
【千年古鎮古村】
No.1 百候古鎮
久聞百候名鎮大名，這塊風水寶地人才輩出，因為清朝出過進士、翰林、文舉人共162人。古鎮面積很大，中西合璧式古建築很多，包括肇慶堂、通議大夫第、州司馬第等，走完要花一下午時間。
我們一行人參觀了肇慶堂、海源樓、企南軒等古民居。肇慶堂始建於民國六年，屬中西合璧建築，為二道院落四合院布局。
肇慶堂傳承客家民居的建築風格，又融入西方建築的精髓。中式祠堂有雕梁畫棟，西式建築有西洋裝飾，是最佳網紅打卡地。
始建於民國的海源樓，外觀歐式，內為中式，牆面有西式灰塑和彩畫。
企南軒建於清朝康熙時期，有西式洋房別墅與中式庭院、小橋流水還有古井，身處園中有種回到古代的錯覺……
No.2 張弼士故居
原以為古居與殘舊掛鈎，沒想到張弼士故居古樸雅致，靜諡的美好。夏天來這裡，張弼士故居前的荷塘正值荷花盛開，在荷花的映襯下美如畫作。
我們來的時候，荷塘凋謝了，幸好怒放的三角梅、收割後的稻田與古民宅有另一種美，讓我們拍到了唯美大片，好開心！
張弼士既是南洋首富、清朝紅頂商人、中國葡萄酒之父，為客家八賢之一。東南亞人都知道張弼士的大名，馬來西亞檳城的藍屋就是他的故居。
我們這次來梅州大埔縣西河鎮車龍村的張弼士故居，這裡被群山環繞，田園風光美不勝收。古宅始建於清朝光緒年間，建築面積4180平方米，屬於三堂四橫一圍的客家圍龍屋，是一座中國園林式豪宅。
據說古宅內珍藏了瓷器、雕像、刺繡及古董，還展示清代的龍袍、鳳冠、官轎、兵器等。如果沒有看到的話，可以從雕梁畫棟的建築，氣派非凡的寢室、書房、正廳或庭院，想像出張弼士的巨富生活。
在張弼士故居旁有家民宿，我們特地去參觀了一下，古香古色的院子加上藍天白雲，隨手就能拍出INS風的照片。
No.3 茶陽古鎮
茶陽鎮這座千年古鎮，是中國歷史文化名鎮之一，就在梅州大埔縣內，茶陽古街、群豐村都是古村，有時間的話可以深度遊古鎮。
茶陽古鎮有明清時代的騎樓群，包括中山路、高福路、太平路、太華路、萬川路、新馬路、建設路等七條街道。我們經過茶葉古鎮時，因為廣州也有騎樓，並沒有專程過去看，反而對「父子進士」牌坊感興趣。
為了看牌坊，我們費了幾番波折。其實穿過大埔中學就到了，可學校不對外開放，我們只能從附近小巷子繞過去，還是問了當地人才找到的。
「父子進士」牌坊建於明朝，旁邊的「天褒節孝」牌坊建於清朝乾隆年間，是茶陽古鎮代表性的地標，也是大埔縣唯一全國重點文物保護單位。茶陽古鎮出過兩對父子進士，明嘉靖與萬曆年間，饒相和長子饒與齡先後進士及第；清朝嘉慶和道光年間，饒芝和饒褒甲是另一對父子進士。
古樸的牌坊造型美觀，雕刻工藝精湛，共有三層簷頂。我們來的時候，正好碰上牌坊修葺，沒法拍到完整的照片，真有點可惜！
大埔中學在「父子進士」牌坊前，由國民黨元老、中山大學首任校長鄒魯等人創辦於1904年，校門口具有西洋建築風格，在這裡拍照非常好看，也是最佳的網紅取景地。
No.4 西河北塘村
北塘村被譽為廣東「最美鄉村、千年古村」，是大埔必去景點之一。每年春夏百花盛開，吸引眾多遊客來賞花拍照。始建於清朝年間的輔德堂，其結構、大小、布局與張弼士故居「光祿第」很像，很值得來打卡。
黃昏時分的北塘村，炊煙嫋嫋，人煙稀少。田間地頭，有村民忙著種菜、灑水或採摘，一派生機勃勃的田園風光。
北塘村從宋末元初建村至今，經過千年歲月洗禮，仍保存多處古宅和古祠堂，包括700多年受祜堂、400多年紹知堂、360多年志事堂、200多年謙受堂，還有700歲古樹、數百年古井古廟等。
北塘村還有20多座明清古建築，如玉堂公小築、宜齋公祠等，其中玉堂公小築集畫廊、書房、茶室和民宿於一體，有空來小住幾日也是極好的。
北塘村盛產蜜柚、西瓜、甜玉米等農產品，還種了很多百香果。一直以為百香果是長在樹上的，沒想到它是藤系植物，漲姿勢了！
【客家特色小吃】
梅州大埔縣除了盛產陶瓷、名茶外，還有傳統客家小吃。對於用大米或木薯粉製作的小吃，潮汕人稱為「粿」，客家人則稱為「粄」。
這次來梅州大埔縣玩，我們在大埔小吃文化城品嘗客家美食，吃了各種各樣的「粄」，包括算盤子(金錢粄)、鴨松羹、筍粄、蒸小發粄、葉子粄、豆粄等等。
筍粄的外皮軟韌，有竹筍、香菇、蝦米和瘦肉等餡料，跟潮州筍粿相似。
黃酒水魚燜雞最滋補養身，酒味不濃，雞肉煙韌緊實很鮮美。水魚裙邊富含膠原蛋白，多吃美膚養顏，最適合女生吃了。
苦筍煲很有特色，第一口微苦，第二口回甘，越吃鮮味越濃。金不換炒狗爪豆有點吃不慣，可當地人很愛吃。
白灼大河蝦是下飯神器，蝦肉新鮮彈牙，連殼嚼最香口。脆香豬手是硬菜，外皮酥脆，內裡爽口有嚼勁。
【千人長壽宴】
2019大埔縣第二屆美食旅遊文化節在西湖公園舉辦，活動場地很大，分為特產區和千人宴區，吸引不少市民前來參加。
活動現場有琳琅滿目的大埔特產，包括梅菜、大埔腐竹、農家雞蛋、五指毛桃、糯米酒等等。當地手工竹編製品很有特色，不少老人家很感興趣。愛喝湯的人買五指毛桃、白花牛奶樹根，用來煲湯清熱祛溼、滋補養身。
涼粉很受歡迎，孩子們最愛吃了，一人一碗吃不停。姐最愛吃紅心蜜柚，買了幾隻柚子帶走，雖然有點重，卻是甜蜜的負荷。
在大埔縣第二屆美食旅遊文化節暨「粵菜（客家菜）師傅工程」千人長壽宴上，有100名廚師現場烹飪菜餚，包括梅菜扣肉、客家釀豆腐、算盤子和醃面等客家美食。
千人長壽宴設有120桌，共有1200多人參與，我們邊吃邊欣賞精彩表演。寶媽現場製作的早餐好可愛，壽桃湯圓飽滿可愛，大埔民俗文化表演很精彩，還有專家聘用儀式等環節。
【大埔著名景點】
No.1 大埔縣博物館
想了解當地風土人情，大埔縣博物館是必去景點。博物館外觀是客家土樓與圍龍屋的結合體，共有三層，其中一二層是展覽區。
館內有1個大堂、8個主題展廳和4個名人展室，文物展品有五千多件，以圖片、文字、實物和模擬場景重現大埔的人文歷史、民俗風情和山水風光。
在展館內，姐看到花萼樓的照片，它位於大埔縣大東鎮聯豐村，是一座藏於深山400年的客家古圍龍屋，因圓形樓形似花萼，又取兄弟鄰居相親相愛之意，因而得此名。
大埔花環龍和白候鯉魚燈很有民俗特色，非常吸引眼球。花環龍是大埔縣茶陽鎮的傳統民間藝術，有百餘年的歷史，源於大埔北部地區的軟腰龍，當地人以舞龍的方式祈求平安和豐收。
花環龍除龍頭、龍尾和幾節圓筒外，中間花環圈上扎著密密的纖維繩，據說花環龍舞起來時，彩繩隨著龍身不斷滾動，有騰雲駕霧之勢，非常好看！
除此之外，大埔龍窯重現燒窯場景，現場能看到不少大埔陶瓷藝術品，當然還有大埔彩繪面具及客家特產等。
No.2 大埔中山紀念堂
一直以為廣州中山紀念堂是最早的，來到梅州大埔縣三河鎮的三河壩，才發現這是全國最早建成的中山紀念堂。
大埔中山紀念堂位於鳳翔山腳，由大埔縣三河鎮人徐統雄募捐巨資於1929年落成，比建於梧州中山紀念堂早一年。這裡有孫中山的雕像外，保留了真人比例大的蠟像及其真跡，還掛有蔣中正題字的匾額。
No.3 三河古城
從大埔縣城坐車到三河鎮不遠，二十多分鐘車程，途徑匯成村的明代古城牆，便下車拍照打卡。
這座明代古城牆建於明朝嘉靖年間，是廣東省迄今為止發現並保存最好的明代古城牆。三河古城為磚石結構，城牆長1547米，高4.5米，隨著年代久遠，如今現存南門宣和門、西門鎮寧門及連接兩門的600米長殘牆。
No.4 客家母親雕像
三河壩是三江之水匯聚地，由梅江、汀江和梅潭河形成粵東第一大江韓江的源頭，三江水在此交匯後，流至潮州入海。
我們沿著堤岸來到客家母親雕像前，看到三江交匯的韓江源頭，可惜冬天是河水乾涸，沒有拍到蜿蜒的江水。
客家母親雕像是韓江源標誌性雕塑，高達9.8米，重達136噸，客家母親背男牽女，眺望遠處三江交匯的美景。
No.5 三河壩戰役紀念園
三河鎮匯東村筆枝山，有八一起義軍三河壩戰役烈士紀念碑、三河壩戰役紀念館、石雕門牌坊、朱德銅像、軍魂主題雕塑、紀念浮雕文化牆、將軍書畫碑林、三河壩戰役多媒體展館布展、八一廣場將帥雕塑布展、體驗式戰壕等。
三河壩戰役烈士紀念碑高達15米，用343塊密紋花崗石砌建而成，正面刻著朱德同志親筆題字，站在紀念碑前俯望汀江、梅江和梅潭河匯成的韓江。
筆枝山居高臨江，地勢險要，易守難攻，是控制韓江的交通要塞。當年三河壩戰役就在筆枝山上，朱德率軍據守三河壩，戰況十分慘烈，打到最後我軍只剩下一個人。
三河壩戰役紀念館是典型的客家堂式建築，展廳設有舉義南昌城、浴血三河壩、會師井岡山三個展廳，展出了108幅珍貴歷史圖片和100多件歷史文物，再現最值得紀念的歷史。
【百歲長壽老人】
梅州大埔素有「中國長壽之鄉」美稱，2010年全縣人均壽命78.86歲，百歲老人超過50個以上。冬日暖陽高照，我們到三河鎮的匯城村探訪百歲長壽老人廖果，進門後看到老人在廚房洗碗。
儘管已經有100歲了，老人家滿頭銀絲、身體硬朗，不僅生活自理，而且很愛乾淨，平時自己餵雞、洗菜、做飯、洗衣服，甚至到田間種菜。
問及老人長壽的原因，一是飲食健康環境好，二是家族遺傳，三是生活幸福美滿。這位百歲老人的家人都很長壽，八九十歲還能下田幹農活，可見長壽是有遺傳基因的。
人人都希望幸福美滿，可惜很多人做不到，因為欲望越多越不滿足。廖果25歲嫁到三河鎮，她丈夫的前任妻子生了兩個孩子，自己又領養了一個。嫁過來時，男方並沒有說有三個孩子，後來才知道有這麼多個。婚後，生性樂觀的她先後生了九個孩子，如今五代同堂有130多人，可見子女孝順、家庭和睦，也是長壽的原因之一。
【大埔當地酒店】
從廣州到梅州要五個多小時車程，我們在大埔縣玩了幾天，選了當地最好的酒店。瑞景酒店位於大埔縣城中心，就在五虎山下與梅潭河邊，有15層高，中西餐廳、會議中心、娛樂休閒設施一應俱全。
房間有大床房和雙人房，以中式復古風格為主，配套設施齊全，窗外可以看到大埔縣城的夜景。
酒店交通便利，附近有大埔美食街，可以去品嘗客家小吃；西湖公園的夜景很美，晚飯後可以走走，體驗一下當地人的夜生活……