苦瓜黃豆排骨湯
By 昊媽小廚房
炎炎夏日，下班回到家，家人捧上一碗苦瓜湯，一天的勞累頓消。廣東人把苦瓜叫涼瓜，一是吉利，二是形象地表達了苦瓜的功效：清熱解渴，涼血利尿。但是苦瓜苦，這道湯加了蜜棗和黃豆，也許是世界上最好喝的苦瓜湯呢？
原料：苦瓜、黃豆、豬骨、蜜棗、姜、鹽。
做法步驟：
第1步、黃豆浸泡一小時+ 晚上泡第二天上午煲最好。
第2步、蜜棗兩個（跟砧板融入一體，不注意看都沒看到），苦瓜用鹽搓一下，洗乾淨，去白瓢，切塊，姜去皮切片。
第3步、骨頭焯水撈出衝洗乾淨。
第4步、所有材料放進湯鍋裡，加水。
第5步、大火煮沸轉小火熬一個半小時，加點鹽。
第6步、關火。盛一碗：黃豆軟軟粉粉的，苦瓜不苦，肉入口也是綿爛的，給寶寶當零嘴啃了。
來自 美食天下 昊媽小廚房 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～