夏季最容易出現的症狀就是溼熱上火。不妨煮一碗新會陳皮苦瓜黃豆排骨湯。新會陳皮苦瓜黃豆排骨湯有清熱消暑、補腎健脾、化痰祛溼等功效，同時也有很好的養血益氣的作用，對於滋肝明目都是有很大的好處的。
材料：
5年新會陳皮3克、苦瓜200克、黃豆50克、排骨300克、姜1小塊、鹽和水適量。
做法：
1、將材料準備好，黃豆提前泡發3-5小時，新會陳皮提前泡軟；
2、苦瓜洗淨去籽並切成厚片，姜切片；
3、將排骨放入鍋中，加入薑片和水，水開後倒掉鍋中的血水；
3、將排骨、黃豆、苦瓜、新會陳皮放入鍋中，注入足量的清水，大火燒開後，小火煲1.5小時；
4、煲好之後根據個人口味加入適當的鹽調味，即可飲用。
功效：
苦瓜又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經。苦瓜富含蛋白質、各種胺基酸、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等人體不可缺少的營養物質。
這些物質能夠滿足人體所需的多種營養，對人體健康十分有益。經常食用苦瓜還可以增強人體免疫功能，維護人體健康。
黃豆含有豐富的蛋白質和人體必需的胺基酸，可以有效地提高人體免疫力。
而黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；同時這些卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
李時珍曾在《本草綱目》中評價陳皮時說：「同補則補，同瀉則瀉，同升則升，同降則降。」
新會陳皮性溫，能和百藥、入百膳、調百味。新會陳皮有化痰祛溼、潤肺止咳之效。在苦瓜黃豆排骨湯中加入新會陳皮進一步輔助了苦瓜、黃豆共同的功效，達到清熱消暑的效果。
夏天是個值得期待的季節，炎炎夏日不妨在家煮一碗新會陳皮苦瓜黃豆排骨湯，讓燥熱的心情得以「消暑」。