原汁牛肉麵 ｜ 正宗臺灣風味 ｜ 臺式小吃
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· 打著牛肉麵的名號 ·
· 正兒八經地賣臺灣小吃 ·
· 性價比奇高的寶藏小店 ·
· 三大限時福利，約起來呀 ·
這家不務正業的牛肉麵館，就開在九洲中學的正對面。正午傍晚店內總會傳出陣陣歡笑聲，周邊的學生、街坊、白領都離不開這陪伴他們兩年的臺灣風味。
一對永遠臉帶和煦笑容的臺灣夫婦，凡事親力親為，勢要將地道的臺灣風味呈現給每一位饕客。打著牛肉麵的名號正兒八經地賣臺灣小吃，這家店在我心中烙下的深刻印象。
招牌鬥牛士臺灣牛肉麵
雖然是不務正業的牛肉麵館，但無可否認的是，這裡的臺灣牛肉麵的確很有眷村風味。看過《舌尖2》的吃貨們，都知道每一口湯、肉、面都寄託了眷村老兵對老家的思念。
① 眷村風味之濃鬱湯頭
相比牛肉和面，這裡更注重的是那鮮甜濃鬱的湯頭，牛骨熬製兩日兩夜的牛骨濃湯，分外甘醇，零味精添加，湯頭裡所有的鮮甜均來自蔬果，開吃前別忘了先喝上一口。
② 眷村風味之滷牛肉
第二步就是品味這四片厚實的大牛肉，光是看著我就覺得物有所值，用秘制配方滷製5小時的牛肉，肉質緊實又很入味，這絲絲縷縷的滷汁味很勾人心。
③ 眷村風味之筋道麵條
最後再暴風吸入麵條，夫婦倆專門定製的手工麵條，Q彈有嚼勁，很有韌性。滋溜地將麵條嗦進嘴裡，嘴角瞬間洋溢著大寫的滿足。
厚功手切魯肉飯
這道厚功手切魯肉飯是妥妥的臺菜靈魂擔當，說起臺灣大家總會聯想到滷肉飯。但是聽聞很多臺灣人在家中並不會做滷肉飯，原因是製作實在太麻煩了。
一粒粒的五花肉切切的很敦厚，粒粒都肥瘦相間。用老闆秘制的配方精心滷製，鹹香入味。再澆上一勺滷汁，整完滷肉飯就得到了升華，肉汁和滷汁在齒間碰撞迸發的滋味真叫人難忘。
當你誇贊這碗滷肉飯很正宗很好吃的時候，這對夫婦總會謙遜又靦腆地回應你一句：「哪有啦，謝謝你的誇獎喲。」
招牌香酥雞腿飯
下班後，我不時都會點一份招牌香酥雞腿飯慰勞自己，這只比我巴掌大得多的雞腿，狠狠地咬上一口，能讓我沉淪上大半天。
用地瓜粉裹滿雞腿，再高溫油炸，將汁水深鎖在這香脆的「盔甲」裡頭。只有嘗過的人才知道，這隻外酥內嫩還會爆汁的大雞腿子，可真是引人飯醉。
臺式炒麵
這道臺式炒麵是採用臺灣油麵，加上臺灣醬油膏及臺灣烏醋、木耳、紅蘿蔔、肉絲、生菜等多道材料精製而成。聽說在珠海很難吃到這種特別的臺灣風味，鮮香誘人，酸酸的很開胃。
這家牛肉麵館，還有不少看家本領，這裡的臺灣小吃，樣樣正宗、道道招牌。相信我，只要你來過一次，終有一天你會把這家的小吃都嘗個遍。
三拼牛奶冰
被生活捆綁著的人兒，去哪都不利索，但是這裡的臺灣刨冰，不用坐飛機就能讓我一秒瞬移到熱鬧的夏日臺灣夜市。
臺灣刨冰一共有紅豆、芋頭、鳳梨和情人果四種口味，可以任選三款組合。這些水果和配料都由老闆親自製作，水果罐頭諸如此類的半成品不會存在於此。
這個冰爽的甜蜜炸彈一年四季都深受食客的寵愛，這沉甸甸的一大碗刨冰，兩個人都吃不完。在這裡坐上一陣子你便會發現，經常會有兩三個靚妹，點一份刨冰和小姐妹一起分享。
牛奶雪花冰
雪花冰少了刨冰的顆粒感，但多了綿軟的絲滑感。入口即化的細膩口感，還有縈繞在齒間的淡淡奶香，真的能讓人一秒戀上臺灣。
只要吃到那一口甜蜜如斯的雪花冰，渾身無處釋放的疲憊和戾氣就會隨之消散，恍如一剎那將世間的所有美好都擁入懷中。
檸檬芭樂
當「檸檬芭樂」這個菜品名映入眼帘的時候，心中的疑問油然而生，這究竟有什麼過人之處，會讓老闆這麼執著地推薦我去品嘗。
原來這道檸檬芭樂複合了芭樂果肉、青檸汁和秘制香料，在香料的加持下，芭樂多了一種曼妙的滋味，究竟有多妙，還得讓你來親自嘗嘗才知曉。
甘梅地瓜
看似平平無奇的甘梅地瓜，實際上製作就有夠麻煩的。想要做出香脆誘人的甘梅地瓜，每道工序都必須得把握得恰到好處。
而甘梅粉又是這道小吃的靈魂，這裡的甜甘梅粉也是來自臺灣的哦，上桌的時候一定要讓老闆幫你撒上滿滿的甘梅粉才夠過癮。
鹹酥雞&甜不辣
這兩款炸物也是我的心頭好，鹹酥雞酥炸過後配上椒鹽和自家種植的九層塔更加惹味。而「臺灣天婦羅」甜不辣噴香撲鼻，外頭香脆、裡頭軟糯，越嚼越上頭。
臺灣香腸&臺灣臭豆腐
這兩道小吃，重口味選手愛它們愛到痴狂。臺灣香腸就應該切片夾蒜吃，香口爆汁。臭豆腐外酥裡嫩，泡菜、辣椒醬和醬汁都是老闆獨門秘方喔。
這家不太正經的牛肉麵館，憑藉正宗地道的臺灣風味，浮誇的份量和性價比，做到了讓各位吃貨，餓得扶著牆進去，飽得扶著牆出來。
文案 / PICHA
攝影 / 琪 琪
設計 / 邱 邱