天寒地凍，來一鍋熱騰騰的蘿蔔煲，又鮮又香，感受舌尖蔓延的暖意
已經過了大雪節氣，北方降雪天氣會更多，真正到了「千裡冰封萬裡雪飄」的季節，寒冷天氣熱氣騰騰的食物最受歡迎，特別是用砂鍋來燉菜，從頭吃到尾都不會涼，別提多舒服了。
北方的冬天，肯定少不了大白菜、蘿蔔和土豆這「老三樣」，每天換著花樣吃也吃不膩，這不今天我家就用蘿蔔，搭配海參和豬肉末做了一鍋蘿蔔煲，又鮮又香，而且特別的下飯！
大家都知道，有這麼句俗語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，冬天吃蘿蔔可謂好處多多。冬天很多人都有進補的習慣，牛羊肉吃得多，可能會產生消化不良的情況，這時候多吃點蘿蔔，能夠幫助消化理氣。
另外北方冬天暖氣溫度高，氣候乾燥，容易喉嚨痛，有時候還會咳嗽，時不時的吃點蘿蔔，也可以緩解，因為蘿蔔有滋陰潤肺、止咳化痰的作用，可見冬天吃蘿蔔，對身體大有裨益。
下面來看看這道蘿蔔煲的具體做法，如果覺得還不錯，記得做給家人吃吧。
【肉末蘿蔔煲】
所用食材：白蘿蔔1根，泡發海參1個，五花肉少許，蝦皮
所用調料：郫縣豆瓣醬，生抽，蠔油，白糖，植物油，白胡椒粉，蔥，小米椒
製作步驟：
1、五花肉切成小丁，泡發的海參切成小塊，再準備點蝦皮。
2、1根中等大小的白蘿蔔，刮去外皮切成滾刀塊。
3、取一個淺口砂鍋，把蘿蔔放入鍋中，加一些清水，大火燒開轉中小火煮15分鐘。
4、五花肉丁中加少許白胡椒粉、生抽、料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會。
5、炒鍋燒熱加植物油，下入五花肉丁煸炒至變色，加蔥花爆香，再加剁碎的郫縣豆瓣醬、少許生抽、蠔油、白糖煸炒出紅油關火。
6、蘿蔔已經燉煮15分鐘，把炒好的五花肉丁倒在上面，儘量鋪均勻一些，再蓋好蓋子煮5分鐘。
7、最後加海參、蝦皮、小米椒繼續煮一小會關火，端上桌吃之前拌均即可。
蘿蔔和它們真是絕配，熱乎乎燉上一鍋，感受舌尖蔓延的暖意，鮮香又下飯，讓美食溫暖你的胃，冬天便不那麼寒冷了。
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