【一家四口的晚餐，葷素一鍋燴，麻辣鮮香真過癮，家人說再來一鍋】
伏天不想一直下廚，所以我家這兩天的晚餐都比較簡單，大多都是一鍋燴，端上桌配米飯或者白粥，方便快捷味道好，省電省天然氣，全家人都點讚。
最重要的是，這樣一鍋燴的做法特別省事，能少洗好多盤子，大熱天不願意待在廚房，少待一刻也是好的。
今天的晚餐依然是一鍋燴，主料是基圍蝦和蓮藕。基圍蝦肉質鮮嫩，蓮藕口感脆爽，搭配在一起簡直絕了，根本就是偷飯賊。大熱天我家人胃口這麼好，這一鍋真是功不可沒。
大家看看我這一鍋燴，是不是特別有食慾？紅豔豔香辣過癮，家人吃完一鍋還意猶未盡，要求再來一鍋。這個要求被我嚴詞拒絕了，晚餐吃七分飽就好了，下一頓再吃吧。
今天這一鍋做法其實特別簡單，味道類似外面的麻辣香鍋，做法特簡單，來看看吧。
【配料】
基圍蝦 / 蓮藕 / 胡蘿蔔 / 生抽 / 陳醋 / 白砂糖 / 紅油辣醬 / 植物油 / 生薑 / 大蒜 / 白芝麻 / 香菜
【步驟】
1、基圍蝦挑去蝦線，洗乾淨，放入大鍋中，加薑片煮熟，撈出備用。
2、胡蘿蔔去皮，洗乾淨切片備用。
3、蓮藕去皮洗乾淨，切成薄片備用。
4、生薑大蒜切好，琺瑯鍋燒熱，倒入適量植物油，生薑大蒜下鍋翻炒出香味。
5、倒入藕片翻炒均勻。
藕片買九孔的，不要買七孔的。九孔的蓮藕口感脆嫩，特別適合做糖醋藕，今天這道藕片燜基圍蝦也需要這種脆爽的口感。
七孔藕澱粉含量多，吃起來粉粉的，適合燉湯或者做糖水。買藕之前想好自己要做什麼菜，再買對應的藕哦。
如果你想炒藕片卻買了七孔藕，怎麼炒都不會脆嫩的。
6、倒入胡蘿蔔片翻炒均勻。
7、倒入生抽提鮮調味。
8、為了讓藕片口感脆嫩，可以加入少量陳醋調味，不要太多，否則吃起來太酸了。
9、放入適量白砂糖調味，白砂糖的量也不要太多，只用來提鮮。
10、接下來就是重點啦，放入一大勺紅油辣椒醬，極品啊，放入之後麻辣鮮香的味道就出來了，比起外面的麻辣香鍋也絲毫不遜色。
11、最後加入煮熟的基圍蝦翻炒均勻，可以多翻炒幾下讓基圍蝦入味。
12、出鍋前加入適量白芝麻翻拌均勻。我用的白芝麻是熟的，如果是生的白芝麻要多翻炒一會兒。
13、不需要放食用鹽和雞精了，味道已經足夠好吃了。也不用出鍋，直接一大鍋端上桌，吃完洗飯碗和這一個鍋就好了，是不是特別省事？
吃之前還可以撒一些香菜提香，不喜歡吃香菜的可以換成香蔥。
來一碗米飯，開吃吧！基圍蝦鮮嫩，藕片爽脆可口，麻辣鮮香，一鍋真的不夠吃啊！
吃完這一鍋，我暗暗決定，明天再做一鍋，再加點西藍花和金針菇，你們覺得好嗎？
你們覺得這一鍋怎麼樣？喜歡的別忘了給我點讚，轉發哦。
大熱天，你們還有什麼好菜推薦？歡迎在文章下方給我留言哦。
更多內容關注我吧。
圖文皆原創，創作不易，請尊重！嚴禁搬運，盜圖，抄襲，違者必究